Köret receptek
Almás-sárgarépás krumplipüré
A krumplit héjastól megfőzzük, meghámozzuk és áttörjük. Az almát megtisztítjuk, magházát kivájjuk és felszeleteljük, a sárgarépát meghámozzuk és felkarikázzuk. Lábosban megpároljuk az almát és a sárgarépát egy csipetnyi sóval, kevés vízzel. Megvárjuk míg kissé kihűl és áttörjük, majd hozzáadjuk a burgonyát, a margarint, a tejet és a reszelt sajtot, ...
Arab dzsuvecs
1. Megmosom és felszeletelem a padlizsánt, majd levágom a szárát. Kevés olajon mindkét oldalát félig megsütöm. 2. A paradicsomot felkarikázom, majd egy tűzálló tálba teszem a sült padlizsánnal együtt. Rétegezve teszem, majd minden réteget megsózom. A tetejére hagymakarikát és fokhagymagerezdet teszek. Olajjal lelocsolom, majd közép meleg sütőben megsütöm. A ...
Banános rizottó
Áztassuk 1 óráig a rizst. Csorgassuk le szűrőben, majd 1 ek vajon pirítsuk, míg minden szem külön áll. Öntsük bele a vízbe, sózzuk meg, fakanállal keverjük össze, főzzük puhára. 1 ek. vajon pirítsuk 2-3 percig a banánt. Óvatosan, 2 ágú villával keverjük a banánt a rizshez. Forrón tálaljuk.
Batthyány-rizs
A rizst finomra vágott vöröshagymával tedd forró zsírra, s pirítsd vajsárgára. Szórd meg sajttal, borssal, apróra vágott petrezselyemmel, és öntsd fel forró erőlevessel. A rizs térfogata kétszeresének megfelelő mennyiségű lére van szükség. Fedd le, s közepesen meleg sütőbe téve párold meg. Mire a levét felszívja, megpuhul. Ekkor villával lazítsd fel, s a ...
Betyárgaluska
A lisztből, tojásból, sóból kevés víz hozzáadásával közepesen kemény galuskatésztát keverünk, de nem dolgozzuk ki, hanem fél óráig állni hagyjuk. Utána lobogó sós vízbe kanállal galuskákat szaggatunk belőle. Az apró kockára vágott szalonnát ropogósra sütjük, a pörcöt kiszedjük és félretesszük. A megfőtt és leszűrt galuskát a szalonnazsírba szedjük, ...
Burgonyafánk
30 dkg főtt krumplit melegen áttörjük, majd hozzáadjuk a lisztet , a sót, a tojásfehérjét, és kevséke zsírt. Összedolgozzuk,gombócokat szaggatunk, laposra nyomkodjuk, és olajdban ropogósra sütjük. Tejföllel, salátával, hagymakockákkal önálló vacsora is lehet.
Gesztenye-lepény
A tojást a tejjel és az olajjal habosra verem, majd a villával szétnyomott gesztenyemasszát, lisztet, és annyi szódavizet keverek hozzá, hogy galuskatészta sűrűségű legyen. Megszórom a fűszerekkel, és a sütőport is hozzáadom. Fél óráig hagyom pihenni, majd egy lapos tűzálló tálra öntöm. Folpackkal letakarva mikróban a legerősebb fokozaton sütöm kb. 8-10 percig, ...
Gesztenyeropogós
A tojást habosra verem, összekeverem a tejjel, a fűszerekkel, hozzáadom a lisztet, a sütőport és beledogozom a gesztenyemasszát. Gombócokat formálok belőle és forró olajban pirosra sütöm. Főleg pulyka mellé, de szárnyasok mellé ...
Káposzta gombóc
A hagymát és a kelkáposztát lereszeljük és olajon megpirítjuk. A fűszerekkel ízesítjük, majd összedolgozzuk a beáztatott és kinyomkodott zsemlével, tojással és liszttel. Kis gombócokat csinálunk, és sós forró vízben kifőzzük.
Káposzta gyümölccsel
A káposztát lereszeljük, besózzuk, és egy órát állni hagyjuk, majd kinyomkodjuk. Forró zsírban, fedő alatt megpároljuk, közben gyakran belekeverünk, hogy le ne égjen. Az almát vékony szeletekre felvágjuk, és a káposztával együtt készre pároljuk. Ízlés szerint cukorral ízesítjük. Alma helyett tehetünk a káposztához szőlőt is. Sült kolbászhoz, egyben sült ...
