Édesség receptek
Almás rakottas
Az almát meghámozzuk, magházát kivájjuk, és vékony karikákra szeljük. A túrót villával áttörjük, hozzáadjuk a tojások sárgáját, a tejfölt, citromhéjat és a porcukrot. Jó alaposan összekeverjük. Egy tűzálló tálat kikenünk vajjal, almakarikákat teszünk az aljára, megkenjük túrókrémmel. A rétegezést addig folytatjuk, míg a hozzávalók el nem fogynak. A ...
Amerikai nyalánkság
A sütőt 180C°- ra melegítjük elő. Felolvasztunk 12,5 dkg étcsokoládét, 5 dkg vajjal. Összekeverünk 2 tojást 17.5 dkg cukorral és 1 teáskanál vaníliaesszenciával, majd a csokoládéhoz adjuk. Beleszitálunk 7 dkg lisztet, végül belekeverünk 5 dkg feldarabolt diót. Tepsiben 25 perc alatt készre sütjük (kb. 2 cm magas lesz). Kockára vágva kínáljuk, adhatunk hozzá ...
Baklava
A darált diót, a mézet és a vajat habosra keverem. Egy közepes nagyságú tepsi alját kibélelem három réteslappal, majd a diós-mézes masszából egy keveset rákenek, és így tovább rétegezem. A tetejére réteslapnak kell kerülnie, amit a felolvasztott vajjal meglocsolok. Előmelegített, forró sütőben közepes lángon megsütöm a rétest. Forrón kockákra vágom és melegen ...
Bécsi kuglóf
A vajhoz hozzáadjuk a cukrot, tojást, citromhéjat, a vaníliás cukrot, és végül hozzátesszük a sütőporral elkevert burgonyalisztet és a tejet, majd jól összekeverjük.A tésztát kikent és zsemlemorzsával, mandulával meghintett kuglófformába tesszük, és előmelegített sütőben lassan sütjük. Kiborítjuk, kihűtjük, és porcukorral meghintjük.
Bundás almakarika túrókrémmel
A tojásokat szétválasztjuk. Palacsintatésztát keverünk robotgép habverőjével az átszitált lisztből, sóból, tejből és a tojássárgákból, majd állni hagyjuk fél órát. Addig krémesre keverjük a túrót a cukorral, a vaníliás cukorral és a fahéjjal. Az almákat meghámozzuk, magházukat kiszúrjuk és fél cm vastag karikákra vágjuk, majd rögtön meglocsoljuk ...
Csokis banán
Hámozzuk meg a banánokat, és szúrjuk az egyik végébe a grillpálcikákat. A csokoládét olvasszuk fel, majd mártogassuk meg benne a banánokat és az apróra vágott mogyoróval szórjuk meg. Rácsra téve tegyük hűtőbe, míg a csoki megdermed.
Csokis keksz
Áztassuk be brandybe a darabokra tört kekszet, és hagyjuk állni benne. A lereszelt csokoládéhoz hozzáadjuk a tejszínt és a tojássárgáját. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a csokoládés keverékbe beleforgatjuk. Ezt követően a brandybe áztatott keksszel összekeverjük, desszertpohárba tesszük és tálalás előtt lehűtjük.
Csokoládékuglóf
Langyos cukrozott tejben felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet gyúródeszkára tesszük, közepére mélyedést formázunk, és ebbe öntjük a tojássárgákat, a cukrot, a vajat, a sót és az élesztőt. Jól kidolgozzuk, és kelesztjük. Ha megkelt kinyújtjuk, csokoládéval, mazsolával, cukorral megszórjuk, olvasztott vajjal jól meglocsoljuk, összesodorjuk, majd kizsírozott, ...
Epersaláta
Az epret megtisztítjuk, megmossuk - pár szemet félre teszünk a díszítéshez - és üvegtálba rakjuk. A joghurtot ízesítjük pár csepp Polisweettel és az eperre öntjük. Óvatosan összeforgatjuk. Tetejét a félre tett eperszemekkel díszítjük, és lehűtjük.
Fehér halva
A tojásfehérjéből habot a cukor hozzáadásával kemény habot verünk és a felmelegített mézet hozzáadjuk. Gőzfürdőn az egészet addig verjük, míg sűrű, fényes massza lesz, majd belekeverjük a diót. Egy ostyalapot bekenünk a masszával, ráteszünk egy másik lapot. Nehezékkel lenyomtatjuk, és másnap fogyaszthatjuk.
Finom kuglóf
A 4 tojássárgáját habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a vajat, a tejet, a lisztet és a sütőport, majd a 4 tojásfehérje keményre vert habját, és óvatosan közékeverjük a citrom reszelt héját, és levét.. Kikent, lisztezett kuglóf formában sütjük, még melegen cukorral meghintjük.
Francia almatorta (tarte tatin)
Összedolgozzuk a lisztet két evőkanál porcukorral, a sóval, 13 dkg vajjal, a tojással és 2 evőkanál hideg vízzel. Folpackba csomagolva egy órára hűtőbe tesszük. Az almát meghámozzuk és hat, vagy nyolc cikkre vágjuk (nagyságtól függően), magházukat kivájjuk. Karamellizáljuk a maradék porcukrot fél deci vízzel, majd hozzáadjuk a maradék felolvasztott vajat és az ...
Gofri I.
A hozzávalókból csipetnyi sütőpor vagy szódabikarbóna hozzáadásával masszát készítünk, és vízzel tejföl sűrűségűre hígítjuk. Egy adaghoz normál nagyságú merőkanálnyi massza kell. Előmelegített gofri sütőben percek ...
Gofri II.
A lisztből, tojássárgájából, margarinból, vaníliás cukorból, a cukorból, tejből, csipetnyi sütőpor vagy szódabikarbóna hozzáadásával tejföl sűrűségű masszát készítünk, majd a kemény habbá vert tojásfehérjét finoman ...
Habos ananászkrém
Az ananászt apró kockákra daraboljuk. A cukorral elkeverjük a tojások sárgáját, majd hozzáadjuk a lisztet is, végül az ananászkonzerv levét. Jól összekeverjük, és gőz fölött sűrűre főzzük állandó keverés mellett. Ha elkészült, hozzáadjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét, és a felkockázott ananászt, melyből egy kicsit félreteszünk a díszítéshez.. ...
Habos rizs mazsolával
A szokásosnál több cukorral tejberizst főzünk, amit vaníliával ízesítünk. Ha megfőtt a rizs, hozzákeverjük a tojások keményre felvert habját (ebbe már nem teszünk cukrot!) és a mazsolát. Befőttel, esetleg málnaszörppel kínáljuk.
Halva
A felhevített vajba állandó kevergetés közben belekeverjük a lisztet. Addig keverjük, míg a liszt megpirul és lepereg a fakanálról. Sziruppal (vizet, cukrot, vaníliát 10 percig főzzük.) gyors kevergetés mellet felöntjük, és addig kevergetjük, míg besűrűsödik.Vaníliás porcukorral vagy fahéjjal hintjük meg.
Húsvéti túrótorta
Összegyúrjuk a lisztet 7,5 dkg cukorral, 1 tasak vaníliás cukorral, 1 tojással, a feldarabolt hideg vajjal, csipetnyi sóval és a sütőporral. Folpackba csomagoljuk, és félórára betesszük a hűtőbe. Fogunk egy 26 cm-es kapcsos tortaformát, kikenjük vajjal és a tészta 2/3-ad részét belenyújtjuk. A maradék tésztával peremet készítünk a tortaformába 4 cm magasan, majd a ...
