Zöldség tésztával receptek
Babos tészta
A babot megfőzöm, leszűröm, ugyanígy teszek a tésztával. A zsemlemorzsát olajban szép barnára pirítom. Az apróra vágott hagymát kevés olajban megpirítom, pirospaprikával megszórom. Egy tepsit kikenek olajjal, belerakok egy sor tésztát, arra babot, zsemlemorzsát és hagymás zsírt teszek. Addig folytatom, amíg minden hozzávaló elfogy. Az edényt lefedem, előmelegített ...
Brokkolis bucatini
1. A brokkolit forró, sós vízben 2 percig blansírozzuk. Leszűrjük, lecsepegtetjük. 2. Egy serpenyőben felforrósítunk 2 evőkanál olajat, üvegesre pirítjuk rajta a finomra vágott hagymát. Hozzáadjuk a fenyőmagot, mazsolát és 2 percig pároljuk. Hozzáadjuk a bort, elpárologtatjuk az alkoholt belőle. Majd hozzáadjuk a sáfrányos vizet és brokkolit. Sóval, borssal ...
Káposztás kocka
A káposztát megmosom és lereszelem. Lábasban a cukrot aranybarnára pirítom és hozzáadom a káposztát, megsózom és megborsozom. A tésztát kifőzöm lecsöpögtetem és hozzákeverem a káposztához. Ízlés szerint porcukorral tálalom.
Kecskesajtos, spárgás farfalle
1. Egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat és néhány perc alatt üvegesre pirítjuk rajta a vékonyra szeletelt hagymát, finomra vágott fokhagymát. 2. A tésztát forró, sós vízben kifőzzük. Hozzáadjuk a spárgát, a zöldborsót és még 2 percig főzzük. Ezután az egészet leszűrjük és a serpenyőbe öntjük. Az egészet alaposan összekeverjük. 3. Óvatosan sózzuk, ...
Paradicsomos csőtészta rukkolával, pancettával
1. Egy fazék sós vízben kifőzzük a tésztát.2. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, megpirítjuk rajta a finomra vágott fokhagymát, a kockákra vágott pancettát. Ehhez öntjük a kifőtt és leszűrt tésztát. Hozzákeverjük a ...
Paradicsomos olajbogyós spagetti
Főzzük ki sós vízbe a spagetti tésztát. Eközben serpenyőben hevített olajon pirítsuk meg a fokhagymát és a szardellát. Borítsuk bele a paradicsomot, majd törjük össze kicsit fakanállal. Hozzáadjuk az olajbogyót és a kapribogyót ...
Spenótkoszorú
A tésztát sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük. A spenótot alaposan megmossuk, felaprítjuk, a vajon a tejjel a fokhagymával megpároljuk, levét elfőzzük. Ha kihűl hozzákeverjük a tojássárgájában elkevert sajtot, majd kivajazott, ...
Spenótos rétes
4 réteslapot egymásra teszünk, kis olajjal vagy tejföllel meg lehet laponként kenegetni. Friss leveles spenótot (kb. 1 kg ) összevágunk, besózzuk, a levéből jól kinyomkodjuk. Hagymát megpirítjuk, fetasajttal, spenóttal összekeverjük. Réteslapok tetejére simítjuk, felcsavarjuk, tojással (tojásos tejföllel) megkenjük, füstölt sajttal meghintjük, sütjük.
Spenóttorta
1. A megmosott spenótot kevés olajon vízzel puhára párolom. Sózom, borsozom és szerecsendióval ízesítem.2. A tésztát lisztezett deszkán nyújtom. Kerek sütőformát kivajazok, és beleteszem a tésztát, amit félig kisütök.3. Tortalapra vékony réteg parajt, majd reszelt sajtot teszek, és ezt a műveletet addig folytatom, amíg e nem fogynak a hozzávalók. 5 percre még ...
Töltött batyu
A zöldséglevesbe tesszük a megmosott lencsét és a kakukkfüvet, lefedjük és takaréklángon megfőzzük. Szűrőkanállal kiszedjük, lecsöpögtetjük. A tofut 2 centis darabokra vágjuk, majd 5 percre hideg vízbe áztatjuk. Hozzákeverjük a lencséhez. Ízlés szerint fűszerezzük törött borssal, a korianderrel, a citromhéjjal, a felaprított petrezselyemmel és snidlinggel. A ...
Zöldpaprika sörtésztában
A megmosott zöldpaprikákat egyforma karikákra vágom, megsózom, megborsozom. A felvert tojást és a sört összekeverem, ezután annyi lisztet keverek hozzá, hogy sűrű palacsintatészta legyen. Sóval és borssal fűszerezem, végül belekeverem az olajat is. 10 percnyi pihentetés után a paprika-karikákat először lisztbe mártom, majd a tésztába, és bő, forró olajban mindkét ...
