Zöldség mártással receptek
Vadas gomba
A megtisztított gombát felszeleteljük, és kevés zsíron sóval borssal ízesítve megpároljuk. A karikára vágott zöldségekkel ugyanezt teszem, de a só és a bors mellett citromhéjjal, babérlevéllel, mustárral ízesítjük, felöntjük vízzel, és puhára főzzük, majd szitán áttörjük. 2 dkg zsírból és a lisztből cukorral barna rántást készítünk, besűrítjük vele a ...
Zeller remoulade mártással
1. 6 db kicsi csészét olajozzunk ki. 2. A tisztított zellergumót lereszeljük. Egy tálban összekeverjük a reszelt zellert, finomra vágott hagymát, mogyoróhagymát, citromlevet. A mustárt kis tálba tesszük és állandó keverés mellett hozzáöntjük lassan az olajat. Habverő segítségével hozzákeverjük a tejszínt és a finomra vágott mentát is. Rácsorgatjuk a zeller ...
Zeller-, répa- és almasaláta tahinikrémmel
Előszőr az öntetet készítsük el. Tegyük konyhai robotgépbe a citromlevet, a fokhagymát, majd a tahinikrémet és kb. 3 evőkanál vizet, majd keverjük simára. Ízesítsük ízlés szerint.A répát, a szárzellert és az almát forgassuk össze, majd osszuk el tányérokra, és végül locsoljuk meg öntettel a tányérokat.
Zelleres túrógombóc
1. A megtisztított zellert sós vízben megfőzöm, majd összevágom. A túrót letöröm, majd egész tojást, zellert és búzadarát adok hozzá,2. 15 percig állni hagyom, majd kb. 10 gombócot formálok belőle és sós vízben megfőzöm.3. Mártásos ételekhez ajánlott..
