Rakott zöldség receptek
Rakott padlizsán
A padlizsánt héjastól felszeleteljük és megsózzuk, majd hagyjuk 10 percig állni. Az apróra vágott szalonnán megfonnyasztjuk a hagyma felét, és megpirítjuk a darált húst rajta. 2 dl vízzel felöntve megpároljuk fedő alatt. A ...
Rakott padlizsán füstölt szalonnával
1. A padlizsánt héjastul karikákra vágom, majd megsózom és állni hagyom.2. A füstölt szalonnát apróra vágom, majd megfonnyasztom rajta a hagymát és a darált húst.3. 2 dl vizet öntöm hozzá, majd puhára párolom.4. A padlizsánt ...
Rakott savanyú káposzta
Az apróra vágott vöröshagymát a zsíron megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a pirospaprikát, a darált húst, kicsit megsózzuk, borsozzuk, és jól elkeverjük. A rizst egy bögre vízzel félig megfőzzük. Egy kizsírozott tűzálló tál aljára ...
Rakott szárnyas fűszeres panírban
A csirkemelleket 1 centi vastagságúra szelem. Jénai tálat kirakok szalonnával, ráteszem a karikára vágott burgonya felét. Majd beforgatjuk a húsokat a rétesliszt, fűszerpaprika, só, bors, majoránna, zúzott fokhagyma (ízlés szerint), szerecsendió, őrölt kömény keverékébe. Fontos, hogy a liszt szép színes legyen a pirospaprikától és a borstól, és így beborítjuk vele ...
Rakott zöldbab
A zöldbabot sós vízben megfőzöm, a rizst félkészre főzöm. A tojássárgáját a kihűlt rizzsel összekeverem, hozzáadom a a kemény habbá vert tojásfehérjét és tejfölt.A füstölt szalonnát kisütöm és ebben megpirítom a ...
Rakott zöldségek I.
A zöldségeket tisztítsa meg. A brokkolit és a karfiolt szedje rózsáira, a sárgarépát és a cukkinit vágja karikára, a burgonyát kockára, a petrezselymet aprítsa fel.A sütőt kapcsolja 180 fokra. A zöldségeket keverje össze, és rakja olajjal kikent tűzálló tálba, sózza meg. A tetejére is csepegtessen kevés olajat, fedje le alufóliával, és kb. 25 percig süsse.Ezután ...
Rakott zöldségtál sajtos mártásban
A burgonyát héjában, sós vízben megfőzzük. A brokkolit rózsáira szedjük, a szárát pedig felkockázzuk, és sós, forrásban lévő vízben 5 perc alatt megpároljuk. A répát és a póréhagymát felkarikázzuk, és a brokkolihoz adjuk, majd további 5 percig pároljuk együtt, végül leszűrjük. A főzőléből 1/2 litert kimérünk. A közben megfőtt krumplit meghámozzuk és ...
Sonkával töltött uborka
Az uborkákat kettévágjuk hosszában, belsejüket kivájjuk. A finomra vágott hagymát és a gombát kevés olajon addig sütjük, amíg a levét el nem főtte. A gépsonkát csíkokra metéljük, a paradicsomot cikkekre vágjuk, és hozzáadjuk a hagymás gombához. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majorannával, kakukkfűvel és felaprított petrezselyemmel fűszerezzük, végül a ...
Spárga csőben
A spárgákat megfőzzük és lecsurgatjuk, majd vajjal kikent tűzálló tálba szétterítjük. A vajban aranysárgára pirítunk annyi morzsát, amennyit felvesz, megsózzuk, és egyenletesen elosztjuk a spárgán. A tejszínbe beleütjük az egész tojásokat, habverővel összekeverjük, megsózzuk, és ráöntjük a spárgára. Közép meleg sütőben szép pirosra sütjük.
Spenót rács mögött
A hozzávalókból tésztát gyúrunk, 1 órát pihentetjük, majd egy öklömnyi tésztát félretéve kinyújtjuk és a sütőforma aljára tesszük, úgy hogy legyen pereme. A spenótot, felcsíkozzuk és saját levén fűszerezve megpároljuk, ...
Spenót torta
A spenótot kevés olajon, víz hozzáadásával puhára párolom, sóval, borssal szerecsendióval ízesítem. Közben a tésztát kinyújtom, egy kerek kivajazott sütőforma aljára teszem, és forró sütőben félig kisütöm. A sajttal ...
Sült zöldségek sajttal
A padlizsánt szeletekre vágjuk, megsózzuk, majd ha a levét kidobta lecsepegtetjük. A cukkinit felszeleteljük, a paprikát csíkokra, a paradicsomot cikkekre vágjuk, és az apróra vágott hagymával, fokhagymával, bazsalikommal ...
Sűlthalas burgonya
A gerezdekre vágott burgonyát olajjal meglocsoljuk és meleg sütőben fél óráig sütjük.Serpenyőben olajon a póréhagymát megfonnyasztjuk hozzáadjuk az apróra szedett tonhalat és paradicsomot. Pár percig pároljuk, ízlés szerint ...
Szabadkai rakott káposzta
A káposztát ujjnyi vastag szeletekre vagdaljuk. Sós vízben 5-6 percig főzzük, majd leszűrjük. Kiolajozott mély tűzálló tálba rakjuk, ráteszünk egy sor karikára vágott paradicsomot, majd erre, csíkokra vágott zöldpaprikát. Ezután tesszük a tálba a karikára vágott hagymát. Leöntjük a tejfellel, beborítjuk a vékony szeletekre vágott és bevagdalt kolozsvári ...
Szalonnás rizses rakott kelkáposzta
Egy fej kelkáposzta külső leveleit leszedjük, vastagabb ereket kivágjuk. A többit marokra fogva, kockára vágjuk. Forró sós vízben, lefedve puhára főzzük, leszűrjük. Kevés olajon víz hozzáadásával a szalonnakockákat megpároljuk fedő alatt, félúton kockára vágott vöröshagymával tovább pároljuk, a felszeletelt gombát a hagymás szalonnára dobjuk, kis sóval borssal ...
Szerb gyuvecs
75 dkg paradicsom, 50 dkg zöldpaprika, 1 nagy fej vöröshagyma meg 2 dlnyers rizs és 4 nagy szelet sertéskaraj vagy hosszúkaraj kell hozzá. A hozzávalókat megtisztítjuk, és karikára vágjuk. Kiolajozunk egy tűzálló tálat, a hagymakarikák felét az aljára terítjük. Erre a paradicsomszeletek fele, majd a rizs fele, rá a zöldpaprika fele kerül. A húst kiverjük, és a ...
Tavaszi rakottas
Megtisztítjuk a zöldségeket, felszeleteljük és 10 perc alatt megfőzzük lobogó sós vízben, majd leszűrjük és vajjal kikent tepsibe terítjük. A tejfölt a felvert tojással, a curryvel, ízlés szerint sóval és vegetával elkeverjük. A zöldségekre tesszük a zöldborsót, ráöntjük a tejfölös keveréket, reszelt sajttal megszórjuk és forró sütőben kb. 20 perc alatt ...
Tepsis cukkini
A cukkinit megmossuk és felszeleteljük, leforrázzuk enyhén sós vízzel, leszűrjük, átmossuk és lecsepegtetjük. Majd leszárítjuk. A hagymát apróra felvágjuk és üvegesre pirítjuk vajon. Beletesszük a vékonyan felszeletelt gombát, sózzuk, borsozzuk, beleszórjuk a felaprított metélőhagymát, és tovább pirítjuk, amíg a gomba megpuhul. Tűzálló tálat kivajazunk, ...
Tojásos lecsós rakott kelkáposzta
1. Megmossuk a kelkáposztafejeket, ezután sós vízben főzöm kb. 15 percig. Miután ez kész van, a torzsáját eltávolítom.2. Kis kockákra vágom a szalonnákat, majd a zöldpaprikaszeleteket megpirítom kevés zsírban, majd a paradicsomcikkeket és a felvert tojásokat is hozzáadom. Tejföl sűrű habart tojást készítek.3. Kivajazom a kiválasztott tálat és az alsó részébe ...
