Saláta receptek
Mozzarellás spárgakoktél
A toastkenyeret megpirítjuk kenyérpirítóban. A mozzarellát lecsöpögtetjük. A spárga fás végét levágjuk, feldaraboljuk, majd forrásban lévő sós vízben 8 perc alatt megpároljuk. Kivesszük, hideg vízzel leöblítjük és lecsöpögtetjük, majd összekeverjük a mozzarellagolyókkal, a félbevágott paradicsommal és a pesto 3/4 részével. A kenyérszeleteket félbevágjuk ...
Mustáros lencsesaláta
A lencsét sós vízben megfőzzük a babérlevéllel együtt, majd leszűrjük. A tojásokat lágyra (4 percig) főzzük, hideg vízzel lehűtjük, megpucoljuk és villával összetörjük. Elkeverjük a mustárral, borecettel, cukorral, sóval, őrölt borssal, végül a lencsét is hozzákeverjük. Megtisztítjuk a sárgarépát és a póréhagymát, és vékonyra felkarikázzuk, hozzáadjuk a ...
Narancssaláta
A narancsot meghámozzuk, majd vékony szeletekre vágjuk és elnegyedeljük. A póréhagymát vékonyan felszeleteljük, karikáira szedjük, és az aprított petrezselyemzölddel együtt hozzákeverjük a narancshoz. A diót durvára vágjuk, ...
Nizzai saláta
1. Egy grillserpenyőt forrósítsunk fel. A tonhalszeletek mindkét oldalát kenjük be olajjal és grillezzük meg. Sóval, borssal ízesítjük. Utána hagyjuk kihűlni. A fokhagymás vinaigrette hozzávalóit jól zárjuk le és rázzuk össze egy üvegbe. Sózzuk, borsozzuk, akár egy hónapig eltarthatjuk így hűtőben. Csak a fokhagymát dobjuk ki belőle 1 héten belül. 2. Közben egy ...
Padlizsán saláta
Grillezzük meg a padlizsánokat, húzzuk le a héjukat, majd törjük sima pasztává. Keverjük össze az olívaolajat a sóval, fél citrom levével, ecettel és öntsük a padlizsánokra. Tegyük a salátakeveréket egy lapos tálba és felkarikázott paradicsommal, újhagymával valamint zöldpaprikával díszítsük.
Palermói saláta
A salátát leveleire szedjük, megmossuk, csíkokra metéljük. Az uborkát vékonyra szeljük, a sajtot lereszeljük. A paradicsompürét elkeverjük a reszelt sajttal (5 dkg-ot félreteszünk belőle), a mustárral, sóval és borssal. Hozzákeverjük a salátát és az uborkát. Hűtőben hűtjük a tálalásig. A félretett 5 dkg reszelt sajttal megszórjuk a tetejét.
Paradicsomos kukorica
A paradicsomot megmossuk, felaprítjuk és olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a kukoricát, az egészet átforrósítom, sóval. fokhagymával, póréhagymával ízesítem és borssal fűszerezem.Tálaláskor petrezselyemzölddel meghintem.
Paradicsomsaláta rizzsel
Sós vízben puhára főzzük a rizst, leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük és lecsepegtetjük. A paradicsomot meghámozzuk és a húsát kockákra vágjuk. A póréhagymát vékonyra szeljük, a gombát felkockázzuk. Fehér borban megpároljuk a gombát és hagyjuk kihűlni. A rizst a mustárral és a majonézzel összekeverjük, és hozzáadjuk paradicsomot, gombát és a póréhagymát. ...
Patisszonsaláta
A patisszont meghámozzuk belsejét kivájjuk, majd durvára lereszeljük. Besózzuk és egy órát állni hagyjuk, majd belekeverjük a felaprított zöldhagymát, annyi citromlevet és olajat, hogy ellepje. 2-3 órát hűtőszekrényben állni hagyjuk, azután leszűrjük. A salátát metéltre vágjuk és a patisszonhoz keverjük. A kefirt ízlés szerint mustárral, citromlével, ...
Pikáns fehérkáposztasaláta
1. A káposztafejet 4 részre vágom, majd a kemény részeket kivágom, majd leveleire szétszedem. A paprika magházát kivágom, majd a húsát kis kockákra.2. A káposztaleveleket 10 percig sós vízbe főzöm. Ezután kiveszem a salátaleveleket és lecsöpögtetem.3. Összetekerem a leveleket, majd a nedvességet kinyomkodom belőle, majd 2 cm-es gyűrűkre szeletelem és egy lapos jénai ...
Póré saláta
A hagymát vékony karikára felszeljük. Az almát és az uborkát lereszeljük, összekeverjük a póréval. A diétás majonézt (elkészítését lásd alapmártásoknál) ízesítjük egy kávéskanál mustárral, ízlés szerint sóval, borssal és egy kevés szaharinnal. Belekeverjük a finomra vágott kaprot is, és a salátára öntjük. Lehűtve tálaljuk.
Rizssaláta
A rizst megfőzzük és hagyjuk kihűlni. A paprikát, a paradicsomot karikára vágjuk, a hagymát uborkát kockára, a fejes salátát csíkokra vágjuk. Ecetes salátalevet készítünk és a felszeletelt zöldségekre öntjük és állni hagyjuk benne. Ezt követően az ecetes saláta levet leszűrjük, de egy keveset hagyunk rajta. A rizst óvatosan belekeverjük, és hűtőbe tesszük. ...
