Főzelék receptek
Uborkafőzelék
Az uborkát megpucoljuk, és felkockázzuk, majd sós vízben puhára főzzük. A tojássárgáját összekeverjük az olajjal, hozzáadjuk a tejfölt, sózzuk és felforrósítjuk, de nem forraljuk. Állandóan kevergetjük. Ezután leszűrjük, és tálba öntjük, majd a finomra vágott kaporral megszórjuk.
Vegyes főzelék
A főzeléknövényeket megpucoljuk, megmossuk és szeletekre felvágjuk. Olajon, gőzben puhára pároljuk őket. A nyers paradicsomot hozzáadjuk, megsózzuk és belekeverjük a szójaszószt. Rizzsel körítve tálaljuk. Ízesítjük citromlével. A vajat kikeverjük a zsázsával és a bazsalikommal, és a főzelék tetejére tesszük.
Zellerfőzelék
A petrezselymet és a zellerlevelet apróra vágjuk. A zellert megtisztítjuk és lereszeljük. Hozzákeverjük a tejfölt. Egy serpenyőben megolvasztjuk a margarint, beleszórjuk a felaprított petrezselymet és a zellerlevelet. Hozzáadjuk a tejfölös zellert és mérsékelt tűzön 6-7 percig pároljuk.
Zöldbab citromos vajjal
A zöldbabot megtisztítjuk, felvágjuk és sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, tálra tesszük. A vajat habverővel simára keverjük a reszelt citromhéjjal, mustárral, paradicsompürével, az apróra vágott petrezselyemmel. Ízlés szerint sózzuk, megszórjuk törött borssal. Ha összedolgoztuk a citromos vajat, rudakat formálunk belőle, és hűtőszekrényben megdermesztjük. Ha ...
Zöldbabfőzelék
A zöldbabot megtisztítjuk és feldaraboljuk. A petrezselymet finomra aprítjuk. A zöldbabot sós vízben puhára főzzük. Világos rántást készítünk, beletesszük a fokhagymát és a petrezselymet, átpirítjuk, és meghintjük pirospaprikával. Hideg vízzel simára keverjük, majd besűrítjük vele a főzeléket. Végül hozzákeverünk egy tejfölt.
Zöldborsófőzelék
A petrezselymet apróra vágjuk. A margarint felhevítjük, rádobjuk a zöldborsót és fedő alatt puhára pároljuk a saját levében. Ha megpuhult, megszórjuk a petrezselyemmel, liszttel meghintjük. Kicsit átpirítjuk, felengedjük a húslevessel, simára keverjük. Ízesítjük sóval, cukorral (vagy glukononnal), beleöntjük a tejszínt és átforraljuk.
