Főétel receptek
Tojásos sült zöldbab
Forró olajban süssük át a hagymát, fokhagymát, gyömbért. Mikor illatozni kezd, tegyük bele a rákot és süssük meg. Közben vágjuk fel a zöldbabot, és adjuk azt is hozzá, keverjük össze, főzzük puhára, sózzuk meg. A tojást verjük fel villával és keverjük a babhoz. Addig evergessük, amíg jól átsül.
Tojásos zöldmártás
A hagymát finomra vágjuk és a vajon üvegesre pároljuk. Megszórjuk liszttel, megpirítjuk, majd felöntjük a levessel és a tejszínnel - közben állandóan kevergetjük. Összeforraljuk, ízesítjük mustárral, zsázsával, sóval, kapribogyóval és borssal. Beletesszük a paradicsomot is, amit előtte félbevágtunk, és összemelegítjük. A tojásokat a szokásos módon keményre ...
Töltött batyu
A zöldséglevesbe tesszük a megmosott lencsét és a kakukkfüvet, lefedjük és takaréklángon megfőzzük. Szűrőkanállal kiszedjük, lecsöpögtetjük. A tofut 2 centis darabokra vágjuk, majd 5 percre hideg vízbe áztatjuk. Hozzákeverjük a lencséhez. Ízlés szerint fűszerezzük törött borssal, a korianderrel, a citromhéjjal, a felaprított petrezselyemmel és snidlinggel. A ...
Töltött bébitök
A hosszában félbevágott bébitököt kimagozzuk, megsózzuk, majd meleg sütőben vízzel félig töltött tepsiben a tök méretétől függően 40-60 percig süssük. Ezt követően vájjuk ki a tök húsát, keverjük össze pirospaprikával ...
Töltött paradicsom vinaigrette-be áztatott salátával
1. A fokhagymás vinaigrette hozzávalóit jól zárjuk le és rázzuk össze egy üvegbe. Sózzuk, borsozzuk, akár egy hónapig eltarthatjuk így hűtőben. Csak a fokhagymát dobjuk ki belőle 1 héten belül. 2. Egy nagy lapos tűzálló tálat vajazzunk ki. A paradicsomokat félbevágjuk, kiszedjük a közepét. 3. Egy nagy tálban összekeverjük a zsemlemorzsát, apróra vágott ...
Vegetáriánus sajtos lasagne
Fél liter zöldséglevesben felforraljuk a lencsét és 5 percig főzzük. A póréhagymát felkarikázzuk és a lencséhez adjuk, majd további 5 percig főzzük. Megolvasztjuk a vajat, rászórjuk a lisztet, kicsit megpirítjuk, majd felöntjük a maradék levessel és a tejjel. Felforraljuk és hozzáadjuk a krémsajt 2/3-ad részét, sózzuk, borsozzuk. Tűzálló tálat kivajazunk, ebbe ...
Vichyi sárgarépa
1. Egy nagy serpenyőben forrósítsuk fel a vajat. A vékony szeletekre vágott sárgarépát forgassuk bele. Adjuk hozzá a cukrot, sózzuk, borsozzuk. 2. Öntsük fel ásványvízzel, hogy jól ellepje. Forrásig hevítsük, utána takarékon fedő nélkül puhára főzzük. Addig főzzük, míg a sárgarépa elszívja a vizet és fényes máz képződik rajta. 3. Ha kell ízesítsünk utána. ...
Zellerszeletek szezámmagos-zabpehelybundában
A zellert meghámozzuk, négyfelé vágjuk, és kb. 1 cm vastagságúra felszeleteljük. Vizet forralunk 1 evőkanál fehérborecettel és sóval, ebben megpároljuk a zellerszeleteket 5 perc alatt. A felvert tojást ízlés szerint fűszerezzük sóval és borssal. A zellerszeleteket bepanírozzuk: lisztben, tojásban, végül a szezámmagos zabpehelyben. Forró olajban megsütjük a zellerek ...
Zöldbabos-gombás puliszka
Felforraljuk a tejet a vajjal, 2,5 dl vízzel és sóval. Apránként beleszórjuk a kukoricadarát, és állandó keverés mellett 30 percig főzzük alacsony hőfokon. Ha elkészült, egy tálra kenjük kb. 2 cm vastagságban és kihűtjük. A zöldbabot megpároljuk sós vízben. A vöröshagymát apró kockára vágjuk és egy evőkanál olajon megpirítjuk, beletesszük a vékonyra szelt ...
Zöldségkrémes makaróni
A zöldségeket megtisztítjuk és apróra vágjuk. A makarónit 5 centis darabokra törjük és sós vízben kifőzzük. A felaprított zöldségeket 2 dl vízben feltesszük főni, és amikor már elfőtte a vizet, a liszttel megszórjuk, hozzáöntjük a tejszínt, összeturmixoljuk és átfőzzük. Tányérra tesszük a makarónit, mártást merünk rá és megszórjuk bőven reszelt sajttal.
