Vaddisznó receptek
Gálosfai vadhús lencsével
1. Egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat, megpirítjuk benne a karikákra vágott zöldségeket zellert, majd vörösborral felöntjük. 2. Egy serpenyőben felforrósítjuk a zsírt, megsütjük benne a vékonyra vágott hússzeletek mindkét oldalát, ráöntjük az előbb elkészített zöldséges, fűszeres levet, paradicsompürét és fedő alatt takarékon megpároljuk. Majd szűrőn ...
Vaddisznópörkölt
A húst alaposan megsózzuk, és kockákra vágjuk. A hagymát a szalonnazsírban üvegesre pároljuk. Hozzákeverjük a húst, ha pirulni kezd, megsózzuk, és paprikával meghintjük. Kevés vizet öntünk alá és lefedve, alacsony hőfokon puhára pároljuk. Ez több órát vesz igénybe. Szükség esetén kevés borral és vízzel felöntjük. Másfél óra múlva hozzáadjuk a feldarabolt ...