Szalonka receptek
Párolt szalonka
A megtisztított, megmosott szalonkát besózzuk, paprikás liszttel meghintjük, füstölt szalonna szeletekkel kirakott lábasban, csont-lével kevert borral babérlevél, kapribogyó társaságában, födő alatt pároljuk. A végén az átszűrt levet tejföllel ízesítjük és ráöntjük a feldarabolt, tálba rakott madárra.
Szalonka roston
A megtisztított szalonkákat hátán hosszában kettévágjuk, széjjelfeszítjük, és bárd lapjával kissé meglapítjuk. Mindkét oldalán besózzuk, belső felét bekenjük mustárral, olvasztott vajba mártjuk, morzsába forgatjuk, és roston megsütjük. Tálaláskor roston sült angolszalonna szeleteket teszünk a tetejére, roston sült egész paradicsomokkal körítjük, és barna ...
Szalonka roston, amerikai módon
A megtisztított szalonkákat kettévágjuk és kissé meglapítjuk. Megsózzuk, majd a belsejét bekenjük mustárral, olvasztott vajba mártjuk, megforgatjuk morzsába, és roston megsütjük. Tálaláskor roston sült angolszalonna szeleteket teszünk a tetejére, roston sült egész paradicsomokkal körítjük, és barna vajjal leöntjük
