Lepény receptek
Burgonya lepény
A burgonyát megtisztítjuk, és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Picit besózzuk, és állni hagyjuk. Negyedóra múlva kinyomkodjuk, leöntjük róla a levet. Hozzákeverjük a vajat, és lapos pogácsákat formázunk belőle, amelyeknek teflonserpenyőben kevés olajon mindkét oldalát hosszan átsütjük. (A sütés fogja összetartani.)
Burgonyalepény
1. A meghámozott burgonyát megmosom és kockára vágom, majd sós vízben megfőzöm. Lisztet keverek hozzá és megsózom.2. A burgonyamasszát kis cipókra választom szét és a lisztezett deszkán sodrófával lángosokat nyújtok belőle. Közepét 3 helyen bevágom.3. Palacsintasütőben kevés vajban mindkét oldalát szépre sütöm.
Burgonyalepény túróval, tejföllel
A burgonyát megtisztítom, felkockázom, sós vízben megfőzöm, és áttöröm. Hozzákeverem a liszthez, megsózom, jól összedolgozom és a tésztából kis lángosokat nyújtok. A kis cipók tetejét három helyen bevágom, és kevés vajon ...
Egreslepény
A lisztből, a vajból, a porcukorból és a tojássárgájából tésztát gyúrok, két részre osztom és kinyújtom. Az egyiket a tepsi aljába teszem, és félig megsütöm. Leszűröm az egresbefőttet, hozzáadom a zsemlemorzsát, a darált ...
Enchilada
A forró vajon megpirítjuk a finomra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát, megszórjuk a liszttel és átkeverjük. Beletesszük a paradicsompürét, felengedjük egy kevés vízzel, ízesítjük a chiliporral, ízlés szerint sóval és a Tabasco szósszal. Felforraljuk, majd 4-5 percig takaréklángon főzzük. A felkockázott szalonnát kisütjük, félretesszük. A visszamaradt ...
Indiai lepény
A hozzávalókat összekevrjük, lágy tésztát kapjunk, amit fél óráig pihentetünk. Gombócokat készítünk, amiket korongoke nyújtunk. Felhevített palacsintasütőbe sütjük, amikor hólyagosodik, megfordítjuk és a sült lepényeket egymásra tesszük. Melegen tartjuk – alufólia alatt. A hagymát megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a tört fokhagymát, a fekarikázott chili paprikát, a ...
Karfiolos burgonyalepény
1. A karfiolt megtisztítom, majd rózsáira szedem. Forrásban lévő vízbe dobom, majd 3 percig főzöm, majd leszűröm.2. Hagyom kihűlni, összekeverem a felvert tojásokkal, a petrezselyemzölddel, a tejjel, a burgonyapehellyel, a sóval, a fűszerekkel és liszttel.3. Olajat öntök a serpenyőbe, majd a masszából evőkanálnyi egységeket szaggatok bele. 4. Mindkét oldalát pirosra ...
Kis kukoricalepény sajttal (Tacos de queso)
1. Egy tálban jól összekeverjük a kukoricadarát, sót, vizet. Közepesen puha tésztát kapunk. 2. Kisebb tojás nagyságú darabokra vágjuk, amiket megnedvesített zsírpapír (sütőpapír) közé teszünk. A papíron keresztül kistányér nagyságúra nyújtjuk. 3. Vastag vas palacsintasütőbe tesszük zsír nélkül és közepes lángon mindkét oldalát megsütjük. 4. Egy ...
Kukoricalepény (Arepas)
Felforralunk 7 dl sós vizet és folyton kevergetve, lassan hozzáöntjük a lisztet. Ha besűrűsödött, levesszük a tűzhelyről és jól kikeverjük. Kiborítjuk egy deszkára, hagyjuk hűlni kb. 10 percig. Ezután nedves kézzel addig dagasztjuk, míg selymes fogású nem lesz. Nagyobb gömböket formálunk belőle, vékonyra kilapítjuk és kevés vajon mindkét oldalukat barnára ...
Kukoricalisztes lepény
1.A tojássárgáját kikeverem a cukorral, majd hozzáadom a rumot és a bort.2.A habbá vert tojásfehérjét óvatosan hozzáteszem. A kukoricalisztet belekeverem.3.Kiolajozott tepsibe öntöm a masszát, meghintem a felét a kukoricával.4.Előmelegített sütőben megsütöm.5.Tálaláskor kockákra szelem, külön szedem a kukoricásat, a másikakat pedig gyümölcsízzel megkenve ...
Kukoricás burgonyalepény
1. A meghámozott krumplit durvára reszelem, majd hozzáöntöm a kukoricát. Megsózom, megborsozom és finomra vágott hagymát és petrezselyemzöldet teszek hozzá. Összekeverem tojással és liszttel. 2. A masszából evőkanálnyit szétlapítok, majd a lepény mindkét oldalát aranysárgára sütöm. Kiemelem, majd lecsöpögtetem.
Meggyes-lepény
A hozzávalókat a kefires dobozzal mérjük ki! A kefirt dolgozzuk össze a liszttel, a porcukorral, az étolajjal, sütőporral, vaníliás cukorral és egy tojással. Öntsük sütőpapírral bélelt tepsibe, és nyomkodjuk bele a kimagozott meggyet. Süssük tűpróbáig, vágjuk fel, tetejét szórjuk meg porcukorral.
Mexikói kukoricalepény (Tortilla)
1. Egy tálban jól összekeverjük a kukoricadarát, sót, vizet. Közepesen puha tésztát kapunk. 2. Kisebb tojás nagyságú darabokra vágjuk, amiket megnedvesített zsírpapír (sütőpapír) közé teszünk. A papíron keresztül kistányér nagyságúra nyújtjuk. 3. Vastag vas palacsintasütőbe tesszük zsír nélkül és közepes lángon mindkét oldalát megsütjük.
Sonkás pirog (Kinkkupiirakka)
Vágja darabokra a margarint, majd tegye egy tálba. Adja hozzá a száraz hozzávalókat, beleértve a reszelt sajtot is. Keverje össze az egészet a kezével, majd a vízzel együtt gyúrja össze. Ha elkészült, tegye be a tésztát a hűtőbe.Darabolja fel a sonkát kis kockákra. Tisztítsa meg és kockázza fel a paprikát, majd a póréhagymát is szelje fel vékony szeletekre. Kevés ...
Tojáslepény
A párizsit metéltre vágjuk, és egy kevés vajban pirított reszelt hagymára tesszük. Hozzátesszük a fölszeletelt gombát, sót, borsot, rozmaringot, majd fedő alatt 6-8 percig pároljuk. A tojásokat megsózzuk, felverjük, és vékony lepényeket sütünk belőle. Rákenjük a gombás, húsos tölteléket, behajtjuk, megszórjuk reszelt sajttal.
Tortilla
A víz kivételével összekeverjük a hozzávalókat, majd a vízzel fokozatosan lágy tésztává gyúrjuk. Befedve 15 percig pihentetjük. 12 egyforma darabra osztjuk, golyókat formálunk belőle, amelyeket lisztes deszkán 15-18 cm átmérőjű lepényekké nyújtunk. A kész lepényeket ismét befedjük, nehogy kiszáradjanak. Vastag aljú serpenyőben, zsiradék nélkül sütjük, amíg a ...
Túrólepénykék
1. A túrót cukorral, sóval és tojásokkal összekeverem, majd hozzáadom a lisztet és a zsemlemorzsát. 10 percig pihentetem.2. Forró olajba beleszaggatom a túró keveréket, majd mindkét oldalát megsütöm.3. A morzsát olajon megpirítom és megforgatom benne a lepényeket. Porcukorral hintem meg.
