Kenyér receptek
Csapáti - indiai kenyér
A lisztet a vízzel és a sóval összegyúrjuk, majd kb. 15 cm átmérőjű korongokat nyújtunk belőle és forró platnin kisütjük mindkét oldalukat. Ha megsültek, megkenjük vajjal, majd egymáshoz dörzsöljük és megtördeljük - így nem lesz kemény.
Graham kenyér búzacsírával
Langyos, mézes vízben megkelesztjük az élesztőt. Kávédarálón megőröljük a zabpelyhet. A Graham-lisztet és a kukoricalisztet összekeverjük a búzacsírával, a sóval és a lenmaggal. Ráöntjük az élesztőt, langyos vízzel eldolgozzuk, közben az olajat is hozzáadjuk. A tésztát langyos helyen 3-4 órát kelesztjük, majd kiolajozott tepsibe rakjuk és pihentetjük még 30 ...
Hawaii kenyér
A kókusz, a gyümölcsök és a magvak kivételével az összetevőket összekeverem, alaposan átgyúrom és kelni hagyom. Ezt követően hozzáadom a maradék hozzávalókat és újra kelni hagyom.
Négyliszt-kenyér
1 dl langyos vizet elkeverünk a sóval és a cukorral, majd az élesztőt felfuttatjuk benne. A liszteket átszitáljuk egy tálba, hozzáadjuk a megkelt élesztőt és a maradék 3 dl vizet apránként beledolgozzuk. Sima tésztát dagasztunk, majd egy órát kelesztjük letakarva. Ezután még egyszer átgyúrjuk és hosszúkás cipót formázunk belőle. Előmelegített sütőbe tesszük és ...
Sajtos kenyér (Juustoleipä)
Keverje össze az élesztőt a langyos folyadékkal. Adja hozzá a sót, a narancshéjat és az olajat. Fokozatosan adja hozzá a lisztet, majd gyúrja össze. A tészta elég puha lesz. Hagyja a tésztát konyharuha alatt a duplájára kelni. Gyúrja át még egyszer a tésztát, majd nyújtsa ki 20x30 cm-es lapokra. Tegye a tésztákat egy sütőpapírral bélelt tepsibe, majd hagyja kelni még ...
Svéd száraz kenyér
A Graham lisztet jól eldolgozzuk a vízzel, majd a finomlisztet, a sót, a köménymagot is belekeverjük és állni hagyjuk 2-3 órát. Ezután újra átdagasztjuk hozzáadva az olajat, amit előzőleg felmelegítettünk 40 fokra. Ha az olajat teljesen beledolgoztuk a tésztába, kinyújtjuk 3 mm vastagra és 4 x 8 cm-es lapokat vágunk belőle, tetejét megszurkáljuk. Előmelegített, forró ...
Szegénykenyér
Megkelesztjük az élesztőt langyos, cukros vízben. Tálba szitáljuk a kukoricalisztet és a búzalisztet, összekeverjük az élesztővel, sóval, és annyi langyos vízzel, hogy közepes keménységű legyen a tésztánk, közben apránként az olajat is hozzáadagoljuk. Akkor jó, ha már a kezünkről és a tálról is leválik. Egy tepsit kiolajozunk, beletesszük a tésztát és ebben ...
