Jérce receptek
Jércemell sonkakrémmel töltve
A jércemellről lefejtjük a bőrét, és kb 1 cm szélességben (a rostokra merőlegesen) bevagdaljuk a húst. A gépsonkát ledaráljuk, összekeverjük a tejföllel, reszelt sajttal, mustárral, őrölt borssal és sóval. A bevagdalt nyílásokba teszünk egy vékony szelet almát és egy kevés krémet. Megsózzuk, a bőrét vissza tesszük és cérnával átkötjük, hogy ne nyíljon szét ...
Kijevi jércemell
1. Bevágom a csont mellett a jércemelleket, majd mindkét oldalát úgy fejtem le, hogy a szárnytőcsont rajta maradjon. A csirkehúst kiverem, majd hozzáadom a habosra kevert vajat, a reszelt sajtot, a sót és a szerecsendiót. 2. A mellehúsokat kicsontozom, majd beleteszem a vajas sajttölteléket és felgöngyölöm.3. 10 percig mélyhűtőben fagyasztom, majd megsózom és panírozom, ...
Köpönyeges jérce
1. A megmosott kelkáposztaleveleket sós vízben megfőzöm. A megtisztított jércét enyhén besózom.2. A puhára főtt káposztát lecsepegtetem, összetöröm, majd hagyom, hogy langyosra hűljön. 3. A zsemlemorzsát, a tojást és a fűszereket összekeverem a kelpéppel, majd ezt a csirke bőre alá töltöm.4. A csirkére vékony szelet szalonnákat teszek, majd kellevelekkel burkolom. ...
