Csirke receptek
Fóliában sült csirke
A csirkemellet vágd fel vékony szeletekre, fűszerezd sóval, borssal, grillfűszerrel. A zöldségeket tisztítsd meg, a zellert és az almát vágd fel cikkekre, a burgonyát, a sárgarépát, a vöröshagymát karikákra. Hintsd meg sóval, borssal. Egy tepsibe készíts fóliacsomagot, ennek az alját olajozd meg kissé, szórd rá a zöldségeket, tedd rá a csirkemelleket, morzsolj rá ...
Főtt csirkeszárny tormamártással
1. A megtisztított csirkeszárnyakat 1,5 l vízben felfőzzük. Lehabozzuk, majd beletesszük a megtisztított, hosszában kettévágott sárgarépát, petrezselyem gyökeret, karalábédarabot, zellert, félbevágott hagymát. Sóval, szemes borssal ízesítjük. Mielőtt elkészülne adjuk hozzá a májat. 2. Tálaláskor kiszedjük a szárnyakat, májakat, sárgarépát, ...
Gödöllői töltött csirke majonézes sültpaprika mártással
1. A csirkemell filéket éles késsel felszúrjuk, sózzuk, borsozzuk. A felkockázott füstölt szalonnát kisütjük, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, kockákra vágott csirkemájat, gombát, sárgarépát, zöldborsót. Kissé megpirítjuk, majd hozzáadjuk az ártatott és kicsavart zsemlét, tojást, finomra vágott petrezselymet, sót, borsot és összedolgozzuk a masszát. 2. A ...
Gombás csirkemell
A csirkemellet megpároljuk, a gombát felszeleteljük. Ha a hús megpárolódott, rátesszük a gombát, sózzuk, borsozzuk, rászórjuk a a felaprított petrezselymet. A vajat a liszttel simára keverjük és ráöntjük a húsra, utána a tejszínt is ráöntjük, és összepároljuk. Párolt rizzsel tálaljuk. (A rizsbe egy kis vajat is teszünk, hogy azzal együtt főjön.)
Gombás csirkemelltokány
A hagymát megtisztítjuk és apróra kockázzuk, majd az olajon megfonnyasztjuk. A csirkemellet kicsontozzuk, lebőrözzük, vékony csíkokra vágjuk és összepirítjuk a hagymával. Ezután hozzáadjuk a zöldborsót és a megtisztított, felszeletelt gombát. Kevés vizet öntünk alá, sóval borssal, pirospaprikával és a petrezselyemmel ízesítjük. Fedővel letakarjuk és 35-40 percig ...
Gombás-túrós pulykafasírt
A húshoz hozzáadjuk a lereszelt sárgarépát, a felaprított hagymát, gombát, petrezselymet, a beáztatott kenyeret és a tojást. Sózzuk, borsozzuk. A túrót összekeverjük a felaprított kaporral. A margarin felével kikenünk egy őzgerincformát, és beletesszük a massza felét, erre kerül a kapros túró, majd a massza másik fele, tetejére a maradék margarin. 180 fokra ...
Gombával töltött csirkecomb - diétás
A megtisztított gombát a petrzselyemlevéllel együtt a napraforgóolajon megpároljuk. A tejbe beáztatott és jól kinyomkodott zsemlével elkeverjük a lereszelt kemény tojást és a nyers tojást, sóval és a szerecsendióval ízesítjük, ...
Göngyölt pulykamell
A pulykamellből (csirkemellből is elkészíthetjük) 6 szeletet vágunk, sózzuk, megszórjuk szerecsendióval és egy órán át állni hagyjuk. Minden szelet húsra fektetünk 1 szelet sajtot, összegöngyöljük, és fogpiszkálóval összetűzzük. Egy tűzálló tálat kikenünk margarinnal és belefektetjük a tekercseket. Meglocsoljuk olvasztott vajjal, és forró sütőben 45 perc alatt ...
Grúz szárnyas szavici
A csirkét megtisztítjuk, negyedekbe vágjuk, majd a vajban egy kevés vízzel, sóval, törött borssal, babérlevéllel, a konyakkal és a fokhagymával megpároljuk. Ha a csirke megpuhult, kivesszük a léből. A csirke főzőlevét leszűrjük, és a durvára darált diót megpirítjuk benne. Vigyázzunk, hogy a dió ne égjen meg! Amikor a víz már elpárolgott, a liszttel meghintjük, ...
Gyöngytyúk káposztaágyon
1. A gyöngytyúkot dörzsöljük be az olajjal, kívül belül sózzuk és borsozzuk. Az almát, petrezselymet tegyük bele a hasüregébe, lábait kötözzük össze. Előmelegített sütőben a hátára fektetve 240 ˚C-on 20 percig süssük. Ha a melle kezd barnulni, vegyük vissza a sütőt 160 ˚C-ra. 2. Közben a káposztát egy nagy edényben lobogó sós vízben 3 percig főzzük. ...
Gyümölcsös szárnyas koktél
A húst felkockázzuk, és vajban kis hőfokon 15 percig sütjük. A mandulát kb. 3 percig pirítjuk serpenyőben. A majonézt a sűrített tejjel és a fűszerekkel összekeverjük, a szőlőszemeket félbevágjuk, kimagozzuk és a húshoz ...
Hagymás csirke falatok
A húst vékony csíkokra vágjuk, a hagymát félbe, majd felszeleteljük – a okhagymagerezdekkel együtt. Az olajat felforrósítjuk, majd rádobjuk a húst, picit megsózzuk, és saját levében egsütjük (nagyon hamar elkészül), majd hozzáadjuk a hagymát, fokhagymát és az őrölt szerecsendiót, sót. Addig főzzük, míg a hagyma elkészül, de nem szabad szétfőzni. Tetszés ...
Hawaii kókuszos csirke
A csirkecombokat bedörzsöljük sóval borssal, majd a tojásban elkevert kókuszos masszába belemártjuk. A csirkecombokat tegyük felolvasztott vajba, és fedjük le és süssük meg. A beáztatott mazsolát forró vajon futtassuk meg, keverjük össze a főtt rizzsel, és adjuk a csirkecombok mellé kísérőnek.
Húsos samosa
Felforrósítunk két evőkanál olajat, és üvegesre pároljuk benne a finomra vágott hagymát. Beletesszük a darált húst (ami lehet csirke, marha, vagy bármilyen sovány hús), fűszerezzük a curryvel, a chilivel, ízlés szerint sóval és borssal, majd kevergetve megsütjük. Ezután a meghámozott, áttört krumplit is beletesszük, összekeverjük és hűlni hagyjuk. Tésztát ...
Huszárpecsenye
A darált sertés és csirkehúst tálba téve elkeverjük egy tojással, a darált füstölt szalonnával, a hagymával, 2 kanál tejföllel, sóval, borssal, pirospaprikával. A hússzeleteket jól kiverjük, megsózzuk, borsozzuk, majd a jól elkevert tölteléket egyenletesen elosztjuk rajtuk. Felcsavarjuk, és hústűvel összetűzzük. Olajat forrósítunk, és a hústekercseket hirtelen ...
Jakitori
A csirkének a combját, mellét, máját és zúzáját használjuk fel. Lebőrözzük a húst és felkockázzuk a májjal és a zúzával együtt. Felváltva, kb. 20 cm-es nyársra tűzzük őket és megsózzuk. A szójamártást összekeverjük ízlés szerint törött borssal, gyömbérporral, a cukorral, és ízesítjük a pálinkával. Ha nincs rizspálinkánk, helyettesíthetjük ...
