Csirke receptek
Csirkepaprikás
Apróra vágott vöröshagymát olajon megpirítjuk, majd pirospaprikát adunk hozzá. Felengedjük egy kevés vízzel és megsózzuk. Feldarabolt paradicsomot és a paprikát rakunk bele, és lassan pépesre pároljuk fedő alatt, majd fedő nélkül kevergetve addig sütjük, míg a víz el nem párolog. Hozzáadjuk a feldarabolt csirkét, felöntjük vízzel, és főni hagyjuk. Tejfölben a ...
Csirkepörkölt
Apróra vágott vöröshagymát olajon megpirítjuk, majd pirospaprikát (2-3 mokkáskanál) adunk hozzá. Felengedjük egy kevés vízzel és megsózzuk. Feldarabolt paradicsomot és a paprikát rakunk bele, és lassan pépesre pároljuk fedő ...
Csirkepörkölt
A finomra vágott hagymát kevés zsírban kissé megpirítjuk, megszórjuk paprikával és beletesszük a testrészek szerint darabokra vágott csirkét. a zöldpaprikát és a cikkekre vágott paradicsomot. Megsózzuk, és közepes lángon zsírjára pirítjuk, majd kis vizet öntve alá, puhára pároljuk
Csirkepörkölt galuskával
1. A megtisztított és darabokra vágott csirkét szárazra töröljük. Egy mély serpenyőben felforrósítjuk a zsírt, megpároljuk benne a finomra vágott hagymát, kockákra vágott zöldpaprikát megszórjuk pirospaprikával, összekeverjük és kevés vízzel felöntjük. 2. Hozzáadjuk a csirkedarabokat, sót és fedő alatt megpároljuk. Hozzáadjuk a cikkekre vágott és ...
csirkés tésztabatyú
A vajon fonnyasszuk meg a hagymát, tegyük félre. Ugyanebben a serpenyőben süssük ropogósra a baconszeleteket, majd vegyük ki. A zsírban süssük át az 1 cm-es kockákra vágott csirkét. Tegyük vissza hozzá a hagymát és a bacont. Szórjuk meg a liszttel, keverjük fakanállal csomómentesre. Keverjük bele a csirke alaplevet. Ha besűrűsödött a lé, adjuk hozzá a gombát, ...
Csirkés-mandulás tagine
1. Egy kis serpenyőben zsiradék nélkül állandó keverés mellett pirítjuk 1 percig a sáfrányt. Akkor jó, ha érezzük az Illatát. Félretesszük.2. Egy edényben felforrósítjuk az olajat, üvegesre pirítjuk benne a hagymát. Majd kiszedjük belőle. Félretesszük. A csirkedarabokat a bőrös oldalukkal lefelé megpirítjuk benne. Majd a másik oldalát is megpirítjuk. Felöntjük ...
Csirkesült fokhagymával
1. A megtisztított csirke egyik oldalt is és a másikat is aranybarnára pirítjuk egy serpenyőben felforrósított olajon. 2. Ez sütőedénybe tesszük az egész héjas fokhagymagerezdeket, a kakukkfű-és petrezselyemszálakat, babérlevelet. Erre tesszük a csirkét mellével felfelé. Megszórjuk sóval, borssal és fedő alatt 1,5 óra alatt puhára sütjük. Utána tartsuk melegen. 3. A ...
Csirkével, paprikával, olívával, fetával töltött pite
1. Egy serpenyőben felforrósítunk 1 evőkanál olajat és megpároljuk benne a vékony szeletekre vágott póréhagymát, finomra vágott fokhagymát. Majd tegyük félre. Ugyanebben a serpenyőben a maradék olajon barnára pirítjuk a kockákra vágott csirkemellet. 2. Forró, sós vízben megfonnyasztjuk a spenótot. Lecsepegtetjük, leszárítjuk, durvára vágjuk. 3. Egy tálban alaposan ...
Csirkezúza pörkölt
A csirkezúzát megtisztítom, a bőrös kemény résztől és apróra felszeletelem. Az apróra vagdalt vöröshagymát olajon megfonnyasztom, hozzáadom a paprikát és kevés vizet, majd beleteszem a zúzát. Megfűszerezem, hozzáadom a bort és még 2 dl vizet, a szétzúzott fokhagymát és fedő alatt félpuhára főzöm. Közben a felszeletelt zöldpaprikát és a felkockázott ...
Currys csirke
A csirkét feldaraboljuk, sózzuk és vajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a felkarikázott póréhagymát és tovább pirítjuk, majd liszttel megszórjuk és megkeverjük. A húslevessel felöntjük, megszórjuk a curryvel és fedővel letakarva pároljuk, amíg a csirke meg nem puhul. Ekkor kivesszük egy másik edénybe, a levét pedig felforraljuk a tejszínnel. Ha felforrt rászűrjük a ...
Diós csirkemell
A csirkemellet (készíthetjük pulykából is) szeleteljük fel, kissé klopfoljuk ki és sózzuk be. A tojást verjük habosra és keverjük hozzá a zúzott fokhagymát. A hússzeleteket panírozzuk be, először lisztbe, majd a tojásba, végül pedig a darált dióba. Takaréklángon, forró olajban süssük szép pirosra. Köretként párolt zöldséget kínáljunk hozzá.
Édes-savanyú csirke
A csirkehúst felkockázzuk és fél órára egy tojás fehérjéből, egy evőkanál szójamártásból, egy teáskanál lisztből és étkezési keményítőből, valamint egy teáskanál fehérborból készített pácba tesszük. Ezután a felforrósított olajon megsütjük, kivesszük, lecsöpögtetjük, melegen tartjuk. A paprikát felkarikázzuk, és az olajban hirtelen megpirítjuk, hogy ...
Édes-savanyú csirke I.
Elkészítjük a pácot egy tojás fehérjéből, egy-egy evőkanál szójamártásból, lisztből és étkezési keményítőből, egy teáskanál száraz fehérborból. Ebbe tesszük a felkockázott csirkemellfilét és egy napi pácoljuk benne, majd lecsepegtetjük és forró olajban kisütjük. A paprikát karikára szeleteljük olajon megpirítjuk, hozzákeverjük a csirkéhez és melegen ...
Erdész csirke
Az előkészített csirkét kívül belül sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk az olvasztott vajjal, és forró sütőbe 40 percig sütjük. Többször megforgatjuk, levével közben locsolgatjuk. Az összedarabolt hagymát a pecsenyelébe 1 percig pároljuk, majd rátesszük a feldarabolt gombát, petrezselymet, egy kicsit pároljuk, és felöntjük vörös borral. Ha zsírjára sült, hozzáadjuk ...
