Csirke receptek
Bosnyák csirke
A füstölt szalonnát apróra vágjuk, 1 dl olajban kisütjük, majd ebben a zsiradékban kisütjük az előre besózott, beborsozott húsdarabokat. A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, és karikára vágjuk, mély tűzálló beolajozott tálba elterítjük a burgonyát, a karikára vágott hagymát, paradicsomot, zöldpaprikát, megsózzuk, megborsozzuk, és meghintjük ...
Brokkolis csirke
A brokkolit rózsáira szedjük, azután apróra összevágjuk, ízesítjük sóval, szerecsendióval és zúzott fokhagymával. Hozzáadjuk az apróra vágott póréhagymát, és elkeverjük benne a reszelt sajtot, ez fogja majd össze a tölteléket. A csirkemellet megformázzuk, majd nagy lyukat szúrunk bele. A húst megsózzuk, azután habzsák vagy egy levágott sarkú nejlonzacskó ...
Brüsszeli csirke
A csirkét megtisztítjuk, feldaraboljuk és jól átmossuk, majd a felhevített vajon mindkét oldalukat hirtelen átsütjük, hogy rózsaszínű legyen. Hozzátesszük a feldarabolt sárgarépát és fehérrépát, felöntjük egy kevés vízzel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és puhára pároljuk. Ezután megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel, és kiszedjük egy tálra. A ...
Chilis csirkecomb
Előző nap, mielőtt fogyasztanánk készítsük elő a csirkecombokat. Egy tálba keverjük össze a joghurtot az olajjal, a zúzott fokhagymával, adjuk hozzá a chiliport, ízlés szerint borsot és piros aranyat. A csirkecombokat sózzuk be és öntsük rá a chilis-mártást. Takarjuk le és tegyük másnapig a hűtőbe. Másnap öntsük át a csirkecombokat a mártással együtt egy ...
Ciprusi csirke
Meghámozzuk és karikákra vágjuk a burgonyát, majd leterítjük az olajjal kikent tepsibe. Megsózzuk, és meghintjük a fahéj felével, és a petrezselyemzölddel. Rátesszük a felszeletelt paradicsomot, erre fektetjük a sóval, fahéjjal bedörzsölt csirkedarabokat. Ráöntjük a maradék olajat, és letakarjuk alufóliával. Sütőben addig sütjük, míg a levét elfövi, majd a ...
Citromos , borsos mázas csirke
A mézből, a citromhéjból, a citromléből, a fokhagymából, a mustárból és a feketeborsból pácot készítünk és a több helyen bevágott csirkemelleket belemártjuk ebbe a mázba. Fél óráig állni hagyjuk, majd előmelegített sütőbe a csirkemelleket a rácsurgatott mázzal együtt, 25-30 perc alatt megsütjük.
Coq au vin
1. 2-3 darabra vágjuk a csirkemelleket. 2. Egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat és olajat, megpirítjuk rajta a kockákra vágott bacont. Hozzáadjuk a vékony szeletekre vágott hagymát, majd a gombát, mogyoróhagymát és tovább pirítjuk. Majd a szalonnával együtt egy mély sütőtálba tesszük. 3. A csirkedarabokat a lisztbe mártjuk, melyhez sót és borsot is kevertünk. ...
Csikemell bacon köpenyben
Egy őzgerinc formát baconnal kibélelek, szorosan egymás mellé rakva úgy hogy a szélei lelógnak. A csíkokra vágott csirkemellből rakok rá, erre reszelt sajt kerül, majd megint mell, és így rétegezem tovább. Ráöntöm a sóval, borssal fűszerezett tojást, a bacon végeit ráhajtogatom a tetejére. Alufóliával befedem, 1-1,5 órát sütöm, a sütés vége előtt leszedem a ...
Csípős csirkecurry
Felkockázzuk a csirkemellet, ízlés szerint sózzuk, hozzáadjuk a curryport és összekeverjük. Félretesszük két órára pihenni. Majd a vajon megpároljuk a finomra vágott hagymát, átforgatjuk a húst, beleszórjuk a fűszereket és a zúzott fokhagymát. Fedővel letakarva puhára pároljuk. Közben az elpárolgott lét tejjel pótoljuk, és belefacsarjuk a citrom levét. Köretként ...
Csípős csirkemell-tekercs
A megtisztított, lebőrözött és kicsontozott csirkemelleket kiverjük. A zúzott fokhagymából, ízlés szerinti curryből, csípős piros aranyból, őrölt borsból, finomra vágott petrezselyemből krémet keverünk, ezzel megkenjük a csirkemelleket és felgöngyöljük. Hústűvel összetűzzük, vajjal bőségesen kikent tűzálló tálba fektetjük. Ízlés szerint sózzuk, finomra ...
Csirke citromos kapribogyószósszal
1. A csirkemelleket sóval, borssal ízesített lisztbe forgatjuk. Egy serpenyőben felforrósítunk 2 evőkanál vajat és aranybarnára sütjük benne mindkét oldalát. 2. Egy serpenyőben a maradék vajon megpároljuk a kapribogyót, citromlevet, citromhéjat és gyakori keverés mellett besűrítjük. Sóval, borssal ízesítjük. 3. Ezt a szószt tesszük a tálba helyezett csirke ...
Csirke fehér szószban
A csirkemellfilét feldaraboljuk. Vajat hevítünk egy fej apróra vágott vöröshagymával, ebben elősütjük a csirkemellet. Egy serpenyőbe öntjük a tejszínt és felforrósítjuk, majd hozzáadjuk a mandulát, a kesudiót, fehérborsot, sáfrányt és ízlés szerint megsózzuk. Az egészet összeforraljuk, beletesszük a csirkemell darabokat és együtt főzzük 15-20 percig. Rizzsel ...
Csirke fehérborban
1. Egy tányéron összekeverjük a lisztet, sót, borsot. Beleforgatjuk a csirkedarabokat. Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk a vaj felét az olajjal. Beletesszük a csirkdarabokat, bőrös oldaluk legyen lefelé. Mindkét oldalát aranybarnára pirítjuk. 2. Ezután kiszedjük a húsdarabokat s félretesszük. A sütőedényt kitisztítjuk. Felforrósítjuk benne a maradék vajat, az ...
Csirke fóliában
Az egészben hagyott bontott csirkét sózd be, s szórd meg csirkehús fűszerkeverékkel, a belsejébe pedig tegyél egy egész almát. A csirkét tedd sütőzacskóba, borítsd be vöröshagyma-karikákkal, vágd ki a zacskó sarkát, majd zárd le. (Semmiféle zsiradékot nem kell hozzáadni.) 180 fokos sütőben 40-50 perc alatt süsd készre.
Csirke krémmártással és spárgával
Daraboljuk fel a csirkét, sózzuk be és egy kevés zsíron pirítsuk meg, majd öntsünk alá egy kis vizet, fedjük le és pároljuk puhára. Vegyük le a fedőt és pirítsuk zsírjára a csirkehúst. Készítsünk habarást a tejszínből a tojássárgákkal és öntsük a csirkére, majd forraljuk fel. A spárgát enyhén sós, cukros vízben főzzük meg, szűrjük le, és vágjuk kisebb ...
