Csirke receptek
Almás csirkecomb
A combokat lebőrözzük és kicsontozzuk. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, majd a felhevített margarinon félpuhára sütjük. A tejszínt habbá verjük belekeverjük az almát és az apróra vágott dióbelet. Tűzálló tálat kikenünk margarinnal, ebbe tesszük a csirkecombokat, és rásimítjuk az almás-diós habot. Előmelegített sütőben puhára sütjük. Zöldségkörettel ...
Almás csirkefasírt
A csirkemellet ledaráljuk, az almát meghámozzuk és szálasra gyaluljuk. A hagymát apróra vágjuk, a zsemlét beáztatjuk és kinyomkodjuk. A darált húst összedolgozzuk az almával, a hagymával, a tojással és a zsemlével. Ízlés szerint sózzuk, és borsikafűvel ízesítjük. Őzgerincformát kikenünk olajjal, megszórjuk zsemlemorzsával, beletesszük a masszát és ...
Almás csirkemell
A csirkemelleket letakarjuk, kiverjük. Az almákat megmossuk, magházukat kivájjuk, 1 cm vastagon felkarikázzuk. A csirkemelleket megsózzuk, megborsozzuk, meghintjük egy kevés liszttel, és olajon a fokhagymával és a rozmaringgal együtt pirosra sütjük. Kivesszük a húst és a fokhagymát és a rozmaringot, a pecsenyeléhez hozzáadjuk a vajat és pirosra sütjük benne az ...
Almás csirkemell saláta tagliatellével
1. A tagliatellét forró, sós vízben kifőzzük, leszűrjük, lecsepegtetjük. 2. A csirkemell filét csíkokra vágjuk, sózzuk borsozzuk, fűszerpaprikával ízesítjük. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat és pirosra sütjük benne a húsokat. 3. A kimagozott almákat héjastul vékony csíkokra szeleteljük. A lilahagymát és pritamin paprikát felkockázzuk. Egy tálban jól ...
Almával töltött csirke
A megtisztított egész csirkét megmossuk, leszárítjuk, megszórjuk majorannával, majd a felkockázott almából, apróra vágott hagymából készített, sóval, borssal fűszerezett keveréket. A nyílást összetűzzük, a csirkét alaposan megsózzuk, és alufóliába csomagoljuk. A sütőt előmelegítjük, és fél puhára sütjük. Ezután levesszük az alufóliát és hagyjuk ...
Alufóliában sült csirkecomb burgonyával
A combokat a forgóknál kettévágom. A burgonyát meghámozom és vékonyra karikázom, a gombát tisztítás után felszeletelem, a füstölt szalonnát pedig apróra metélem. Adagonként a körettel együtt alufólialapra helyezem. A szalonnakockákra teszek megsózott burgonyakarikákat, erre fektetem a megsózott, megborsozott csirkecombokat, ezt beborítom vöröshagyma-karikákkal és ...
Ananászbundás csirkemell mandulás golyókkal
A csirkemellet leöblítjük, sóval, borssal bedörzsöljük. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. Az ananászt lecsepegtetjük, szintén apróra vágjuk.A vajat felforrósítjuk, megfonnyasztjuk benne a hagymát. A tűzről levéve hozzáadjuk az ananászt, a tejfölt, a tojássárgákat. Sóval, borssal és a petrezselyemmel fűszerezzük, majd annyi zsemlemorzsával eldolgozzuk, hogy ...
Ananászos csirkemell
A paprikát megtisztítjuk, megmossuk, magházát kiemeljük és a húsát vékony csíkokra vágjuk. Az ananászt lecsepegtetjük, szintén kis darabokra vágjuk. A húst leöblítjük, szárazra töröljük.Serpenyőben felforrósítjuk az olajat (a vajat hagyjuk felengedni) és szép pirosra megpirítjuk benne a csirkemellek mindkét oldalát. (A húst előtte ízlés szerinti kisebb darabokra ...
Ananászos pulykamell
A pulykamellet felvágjuk csíkokra, ízlés szerint megszórjuk sóval és ételízesítővel, majd félretesszük kb. 10-15 percre. A felhevített vajon fehéredésig sütjük a húst, és megszórjuk őrölt gyömbérrel, majd az ananásszal és egy kevés ananászlével - letakarva - puhára pároljuk. Ha nagyon elpárologna a leve, pótoljuk még ananászlével.
Aszalt kajszibarackos csirke
A hagymát pirítsuk üvegesre 2 evőkanál vajon, adjuk hozzá az aszalt kajszibarackot, amit előtte beáztattunk és apróra vágtunk, és pároljuk 5 percig. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a fahéjat is és keverjük össze. A barackos töltelékkel töltsük meg a csirkét, a nyílást tűzzük össze, kenjük meg a maradék egy evőkanál vajjal és csomagoljuk ...
Bábolnai töltött csirkemell
1. A melleket félbevágom, majd a csont mellett felnyitom. A csirkemájat a zsíron megsütöm.2. A beáztatott zsemléből a tojással, a vöröshagymával, a fűszerekkel tölteléket csinálunk.3. A felnyitott csirkemelleket megtöltöm az előbb elkészített töltelékkel, úgy, hogy a csirkemájakat egészben helyezem a töltelék közepébe. 4. Sütőben pirosra sütöm.
Bajor csirke
Kétfelé vágjuk a csirkét és besózzuk. A hagymát felkarikázzuk. Hosszú csíkokra szeljük a sárgarépát és a fehérrépát, és egy kivajazott tűzálló tál aljára terítjük. Ráfektetjük a hagymakarikákat, erre a csirkedarabokat, és a fél citrom levével meglocsoljuk. Lefedjük, és lassú tűzön megpároljuk. A levét beforraljuk, hogy csak egy ujjnyi maradjon alatta. A ...
Birsalmás csirkecomb
Mossuk meg a csirkecombokat, majd ízlés szerint sózzuk és dörzsöljük be majorannával. Az almát tisztítsuk meg és szeleteljük fel. A combok bőrét lazítsuk fel, és töltsük alá a birsalma szeleteket. Tűzálló tálat margarinnal kenjünk ki, ebbe tegyük a csirkecombokat, takarjuk le alufóliával és előmelegített sütőben süssük meg. Zöldségkörettel tálaljuk.
Boros zöldséggel párolt gyöngytyúk
1. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat és barnára pirítjuk benne a gyöngytyúkokat, majd félretesszük őket. 2. Ugyanebben a serpenyőben puhára pároljuk a kockákra vágott bacont, a finomra vágott fokhagymát, apró, ecetes hagymát. Majd visszarakjuk húsokat a serpenyőbe. Hozzáadjuk a kockákra vágott sárgarépát, bort, vizet, paradicsompürét, babérlevelet, vékonyra ...
Borsos csirke
A vékonyra szeletelt hagymát forró zsírban megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a feldarabolt csirkét. Sózzuk, borsozzuk és kevés vízzel puhára pároljuk, zsírjára sütjük. 1 kanál liszttel megszórjuk és felengedjük kevés húslevessel, majd pár percig forraljuk. Köretként adhatunk mellé gombás rizst, vagy krumplipürét.
Borsos zúzatokány
A zúzát megtisztítjuk és feldaraboljuk. A vöröshagymát finomra vágjuk és az olajon megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a zúzát és hirtelen lepirítjuk. Megszórjuk borssal, a finomra aprított petrezselyemzölddel és a vegetával. Felöntjük 3 dl vízzel, és fedő alatt puhára pároljuk. A tejfölt tálalás előtt keverjük bele. Köretként galuskát vagy párolt rizst kínálunk ...
