Sós receptek
Sörkifli I.
Az élesztőt langyos tejben, két kockacukorral felfuttatjuk, amíg az élesztő a tej tetejére feljön. Hozzáadjuk a liszthez, megsózzuk és ahogy összegyúrjuk úgy adagoljuk hozz a langyos tejet, hogy rétestészta állagú tésztát ...
Sós mákosrúd
A krumplit megfőzzük héjában, megtisztítjuk és lereszeljük, majd összegyúrjuk a liszttel, egy tojással, zsírral, sóval, sütőporral, szódabikarbónával. Ha nem elég puha, egy kevés tejfölt is adhatunk hozzá. Lisztezett deszkán ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, és széles, hosszú csíkokra vágjuk, megkenjük a felvert tojással és a tetejét megszórjuk a mákkal. ...
Sós mandulás pogácsa
Elkeverjük a sót és a darált mandulát a sütőporos liszttel, belemorzsoljuk a margarint, hozzáadjuk az egész tojást és egy tojássárgáját. Összegyúrjuk annyi tejföllel, hogy könnyen nyújtható tésztánk legyen belőle. Kétujjnyi vastagra nyújtjuk, kiszaggatjuk, megkenjük tojással a tetejét és megszórjuk durvára őrölt mandulával. Sütőben aranysárgára sütjük.
Sós rudacskák
A lisztelt összekeverjük a sóval, elmorzsoljuk a vajjal, beletesszük a tojás sárgákat és a tejfölt. Jól összedolgozzuk.A tésztát kb. 3 mm vastagságúra kinyújtjuk, megkenjük a felvert egész tojással és rászórjuk a reszelt sajtot.Derelyevágóval kb. 1 cm széles, 10 cm hosszú csíkokra vágjuk.Sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk. 200 fokra előmelegített sütőben ...
Szalonnás süti
Az élesztőből, 1 ek. Lisztből, langyos tejből kovászt készítünk, felfuttatjuk, majd a maradék tejet, tojást, sót és lisztet hozzáadjuk és összedolgozzuk. 25 percig kelni hagyjuk. A sütőlapot margarinnal kikenem, és a kinyújtott ...
Túrós pogácsa I.
A túrót a vajjal az egy tojással, a tejföllel vagy joghurttal, a csipetnyi cukorral és a sóval összekeverjük. A lisztbe belekeverjük az élesztő port és apránként hozzáadagoljuk a kikevert túróhoz. Jó alaposan eldolgozzuk, ...
Túrós-dióspogácsa
Forgácsokra vágjuk a vajat, elmorzsoljuk a liszttel és a túróval. Sima tésztává gyúrjuk egy tojással, borssal, sóval és zúzott fokhagymával együtt. Cipót formázunk belőle, és alufóliába tesszük. Hűtőbe rakjuk legalább egy éjszakára. Másnap belisztezett deszkán kinyújtjuk kb. félujjnyi vastagra és egy felvert tojással megkenjük. A diót durvára vagdaljuk és a ...
Zabpelyhes krumplis pogácsa
A krumplit héjában megfőzzük, meghámozzuk és áttörjük. A tejben felfuttatjuk az élesztőt és a tört burgonyához adjuk. Ízlés szerint megsózzuk. Ezután belegyúrunk 10-15 dkg zabpelyhet és kelesztjük egy órát. Ujjnyi vastagra kinyújtjuk, kiszaggatjuk és bő, forró olajban kisütjük, tetejét megszórjuk reszelt sajttal.
Zöldséges-sajtos búzapogácsa
Forrázzuk le a búzapelyhet és hagyjuk, míg megdagad. Tisztítsuk meg a sárgarépát, a vöröshagymát, a zellert és reszeljük le, majd pároljuk meg a margarinon és adjuk a búzapehelyhez. Ízlés szerint sózzuk, keverjük össze és várjunk, míg kihűl. Közben a sajtot reszeljük le, dolgozzuk össze a tojással és a liszttel. Jó alaposan dolgozzuk össze a párolt zöldséges ...
