Sós receptek
Angol sajtos kocka
A lisztből, margarinból, reszelt sajtból, sóból és pirospaprikából kemény tésztát gyúrunk. Ha esetleg túl száraz lenne, egy kevés tejfölt adhatunk hozzá. Vékonyra kinyújtjuk, derelyevágóval 3-4 cm-es négyzetekre vágjuk és előmelegített sütőben ropogósra sütjük. Arra azért vigyázzunk, nehogy megégjen, mert akkor keserű lesz!
Bajor pogácsa
Meghámozzuk a krumplit, apró kockára vágjuk és sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, és egy kevés főzőlével áttörjük. Lisztet adunk hozzá, annyit, hogy kemény tésztát kapjunk. Ízlés szerint sóval, őrölt borssal, és finomra vágott vöröshagymával ízesítjük. Pogácsákat formázunk belőle, és bő, forró olajban kisütjük. Tálaláskor meleg joghurttal ...
Borsos pogácsa
A tepertőt durvára daraboljuk és összegyúrjuk a zsírral, a liszttel, egy tojással, a főtt, áttört burgonyával, a sütőporral és késhegynyi borssal, ízlés szerint sóval és tejföllel. Hatszor kinyújtjuk és hajtogatjuk, végül ujjnyi vastagra nyújtjuk. Pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, tetejét megkenjük felvert tojással és megszórjuk ...
Borsos-köményes sajtrudak
Elkeverjük a lisztet a sütőporral, majd hozzáadunk a sajtból 25 dkg-ot, a margarint, a tojássárgákat, ízlés szerint sót, borsot és a fokhagymaport, és sima tésztát gyúrunk belőle. Hűtőszekrénybe tesszük pár órára pihenni. ...
Egyszerű tejfölös pogácsa
Keverjük össze a lisztet és a zsírt, adjuk hozzá a tejfölt és ízlés szerint sót. Ha szükséges, tejjel lágyítsuk. Lisztezett deszkán nyújtsuk ki kb. 2 centis vastagságúra és rácsozzuk be a tetejét késsel. Tegyük kivajazott tepsibe, és kenjük meg felvert tojással. Előmelegített, forró sütőben süssük meg. Ha készre sült, tetszés szerint vágjuk fel.
Hajtovány
Lágyabb kelttésztát készítek, hagyom duplájára kelni. Lisztezett deszkára borítom, több velé vágom, egyenként kinyújtom jó vékonyra, szinte akkorára mint a deszkám. A krém hozzávalóit elkeverem. Megkenem őket a sajtos margarinnal. Feltekerem mint a beiglit, majd trapézokra szeletelem. Sütőpapírral bélelt tepsire fektetem őket, hagyom még egy fél órát, kelni 180 ...
Hortobágyi tepertős rudacskák
A tepertőt vágjuk nagyon apróra. A lisztet gyúrjuk rétestészta keménységűre a sütőporral, a zsírral, a tojásokkal, ízlés szerint sóval, és annyi tejföllel, amennyit felvesz. Nyújtsuk ki, szórjuk meg a tepertővel és ismételve a hajtogatást, még négyszer nyújtsuk át. Végül ujjnyi vastagságúra nyújtsuk és vágjuk hosszú, széles rudacskákra, tetejét vagdossuk be ...
Húsvéti apró süti
A hozzávalókat összegyúrjuk, alufóliában 1 éjszakára hűtőbe tesszük. 2. Másnap kivesszük, hagyjuk kicsit felengedni. Vékonyra nyújtjuk. Feles pohárral kiszaggatjuk a nyuszi fejét, gyűszűvel a pofikát. Füleit kézzel formázzuk. Villával felvert tojással összeragasztjuk, le is kenjük. Fogainak 2 nagyszemű sót, szemének félbevágott tökmagot, orrának egy szem ...
Kefíres pogácsa
Az élesztőt langyos tejben a kockacukorral felfuttatom. A lisztet a vajjal vagy margarinnal elmorzsolom, hozzáadom a kovászt, a két tojás sárgáját és a kefírt. Jól eldolgozom. A puha, jól nyújtható tésztát deszkán fél óra pihentetés után kinyújtom, és háromba hajtogatom. Ezt húszpercenként még kétszer megismételem. A tésztát ujjnyi vastagra nyújtom, tetejét kés ...
Kéttúrós pogácsa
Felfuttatjuk az élesztőt egy kevés langyos tejben és összegyúrjuk a liszttel, a margarinnal, a tojások sárgájával, a kétféle túróval és a sóval. Háromszor áthajtogatjuk, majd félre tesszük félórára. Kinyújtjuk ujjnyi vastagságúra, tetejét megkenjük tojásfehérjével, beleforgatjuk reszelt sajtba és megsütjük.
Nimród-táska
A lisztből, margarinból, sütőporból, 2-3 kanál tejfölből egy kevés sóval tésztát gyúrunk. Vékonyra kinyújtjuk és négyzetekre felvágjuk. Ledaráljuk a sonkát és a szalonnát, ízlés szerint borsozzuk és egy kanál tejföllel elkeverjük, majd a négyzeteken elosztjuk. A táskákat felcsavarjuk, két végét lenyomkodjuk, hogy ne nyíljon szét, tetejüket felvert tojással ...
Paprikás ropogós
Lisztet, sót, pirospaprikát, sütőport, a magokat összekeverjük, majd hozzáadjuk a vajat és a kefirt. Összegyúrjuk, fél órát, akár egy egész napot pihentetjük. Ezt követően 1 cm vastagságúra nyújtjuk, derelyevágóval felcsíkozzuk. 10 perc alatt, 170C-on kisütjük.
Rakott palacsinta
A tojásokat a tejjel és a sóval elkeverem, beleszórom a lisztet, kevés olajat és szódavizet teszek hozzá, hogy tejföl sűrűségű tésztát kapjunk, majd kisütöm és félrerakom.A főtt sonkát ledarálom, tejfölt adok hozzá, beleverem ...
Sajtos csíkocskák
A kihűlt burgonyát gyúrd össze a liszttel, a margarinnal és a tojással, majd sózd meg és kétszer egymás után nyújtsd vékonyra, sózd meg és háromszorosan hajtsd össze. Hideg helyen pihentesd egy órán át. Ismét nyújtsd vékonyra és vágd ujjnyi vastag csíkokra. A tepsibe téve kend meg tojással és szórd meg reszelt sajttal majd süsd pirosra
Sajtos keksz
A tésztának valókat összegyúrjuk. Nagyon vékonyra (2 mm) kinyújtjuk (két részletben, mert úgy kényelmesen elfér a nyújtódeszkán).A tésztát megkenjük a kissé felvert tojással és rászórjuk a reszelt sajtot. Derelyevágóval, vagy késsel rombusz alakúra felvágjuk (tetszőleges méretűre, de kb. egyformák legyenek).Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk, legalább 20 ...
