Mogyorós receptek
Apácakifli
A lisztet a vajjal, reszelt csokival, darált mogyoróval, porcukorral és a tojások sárgájával jól összegyúrjuk, majd 1-2 órát pihentetjük hűvös helyen. Fogunk egy tepsit - nem kenjük meg semmivel -, és a tésztából kisujjnyi sodrott kifliket formázunk és megsütjük. Ha kihűltek, csokoládémázba mártogatjuk és vagdalt mogyoróba meghempergetjük, így a máz és a ...
Mandulás répakocka
A sárgarépát meghámozzuk és finomra reszeljük, a csokit felaprítjuk. A tojások sárgáját 25 dkg cukorral és csipetnyi sóval kikeverjük, beletesszük a citromhéjat és a fahéjat. Beledolgozzuk a lisztet, amit a darált mogyoróval, búzadarával és sütőporral elkevertünk, majd a répát és a csokit is hozzáadjuk. Kemény habbá verjük a tojások fehérjét a maradék cukorral ...
Mézes-mogyorós golyók
Forraljuk fel a mézet a porcukorral, a citrom levével és reszelt héjával. Tegyük bele a mézeskalács-fűszerkeveréket is, majd folyamatosan kevergetve főzzük annyi mogyoróval együtt, hogy formázható állaga legyen. Várjuk meg, míg langyosra hűl, formázzunk kis golyókat belőle és hempergessük meg reszelt csokoládéban. Mogyoró helyett dióval is készíthetjük.
Mogyorós pite
A lisztbe belemorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk a tojássárgákat, a citromlevet és jól összegyúrjuk. Két részre osztjuk és vékonyra nyújtjuk, majd az egyiket kivajazott tepsibe fektetjük. Elkészítjük a tölteléket: a tojásfehérjét kemény habbá verjük, beleforgatjuk a porcukrot, a mogyorót, és egy kis törött vaníliát. A tölteléket rákenjük a tésztára és betakarjuk ...
Mogyorós rúd
15 dkg vajat 8 dkg cukorral, a tojással és a liszttel simára összegyúrunk. Két réteg sütőpapír között 30x12 cm-es lappá kinyújtjuk, tepsibe tesszük, és villával megszurkáljuk. Előmelegített sütőben, 200 fokon kb. 20 percig sütjük. A tepsiben hűlni hagyjuk.Lábosban a maradék vajat a tejszínnel, a mézzel és a maradék cukorral felforraljuk. Állandó keverés mellett, ...
Túrós-mogyorós lepény
A túrót keverjük össze a cukorral, a vaníliás cukorral, liszttel, a tojásokkal és a tejjel. Serpenyőben forrósítsuk fel a margarint és öntsünk bele 4 evőkanál tésztát, a közepére egy teáskanál mogyorót, majd még egy evőkanál tésztát. A lepény mindkét oldalát süssük 3-4 percig. Meggykompóttal kínáljuk.
