Mézes receptek
Karácsonyi mézes
Melegítsük fel a mézet folyósra. Keverjük el a lisztet, a sütőporral, csipetnyi sóval és ízlés szerint mézeskalácsfűszerrel, majd adjuk hozzá a tojást, a reszelt citromhéjat, és a mézet is. Gyúrjuk össze, nyújtsuk ki kb. fél centi vastagságúra és szaggassunk ki belőle különböző formákat. Ezeket cukros vízzel kenjük meg, és szórjunk a tetejére szeletelt ...
Karácsonyi mézes süti
Melegítse meg a mézet, hogy folyós legyen. Keverje el a lisztet a sütőporral és a fűszerekkel. Keverje bele a tojást és a mézet. Gyúrja a tésztát néhány percig, majd nyújtsa ki fél cm vastagra és szaggassa ki különböző formákkal. Kenje meg a süteményeket cukros vízzel és díszítse hámozott mandulaszeletekkel. Közepes tűzön (180 fok) 15 perc alatt süsse meg őket.
Karácsonyi mézespuszedli
2-3 nappal előbb gyúrjuk meg a puszedli-tésztát. Tehát gyúrjuk össze a hozzávalókat - a szódabikarbónát egy kevés tejben feloldva - és 2-3 napig tegyük hűtőszekrénybe. Majd nyújtsuk ki kb fél centi vastagságúra a tésztát, és különböző formákat szaggassunk ki belőle. Forró sütőben, 200 fokon 8-10 perc alatt süssük meg. Fémdobozban sokáig eláll.
Mézes krémes
A tejből, búzadarából és cukorból tejbegrízt főzünk. Ha kész, belereszeljük a citrom héját. Megvárjuk, míg kissé kihűl, ekkor hozzákeverjük a margarint. A mézeslapokat egyenként megkenjük vékonyan lekvárral, majd erre kenjük a krémet. Ezt addig folytatjuk, míg tart a lapokból. Hűtőbe tesszük másnapig, hogy a lapok megpuhuljanak, majd felszeleteljük.
Mézes puszedli
Gyúrja össze a hozzávalókat, majd tegye 2-3 napra hűtőbe. Sütés előtt nyújtsa ki a tésztát kb. fél centi vastagra. Szaggassa ki a különböző formákat, majd forró, 200 C fokos sütőben süsse 8-10 percig.Már rögtön sütés után puha és fogyasztható, pléhdobozban pedig nagyon hosszú ideig eláll.
Mézes puszi
A mézet, a tojásokat, cukrot, margarint, fahéjat és a szegfűszeget egy tálban összekeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet és ezzel is összedolgozzuk. Félretesszük pihentetni 1-2 órát. Majd kiskanállal egymástól távol, kikent tepsibe rakjuk. Mindegyik "puszi" tetejébe nyomunk egy-egy dióbelet, és világosra sütjük. Sokáig elálló süti.
Mézes rétes
Edénybe kanalazzuk a mézet és a tűzhelyen alacsony lángon barnára pirítjuk. Ezután lehúzzuk a tűzről és hozzákeverünk 4 dkg vajat. A maradék 2 dkg vajat megolvasztjuk és meglocsoljuk a réteslapokat, megszórjuk a zsemlemorzsával, megkenjük a mézes töltelékkel, feltekerjük és megsütjük.
Mézes rúd
A meglangyosított mézet a cukorral a vaníliás cukorral és a tojássárgájával habosra verem. Beleteszem a szódabikarbónával elkevert lisztet, majd az őrölt fahéjat a szegfűszeget és a reszelt citromhéját, és kevéske édes bort ...
Mézes, diós sült alma
1. Az almákat megmossuk, a szár felőli oldalról magházukat kivágjuk. 2. A darált diót kevés mézzel összekeverjük és az almákat megtöltjük vele. 3. Egy lapos jénai edénybe tesszük az almákat, mézzel meglocsoljuk. Előmelegített sütőben 160 ˚C-on 20 perc alatt megsütjük. Kitűnő egészséges csemege.
Mézes-diós sült alma
Az almákat megmosom és almatisztítóval vagy karalábéfúróval kivájom a magházukat. A diót összekeverem a mézzel és a kifúrt almába töltöm. Az almákat meglocsolom mézzel és forró sütőben megsütöm. (kb.: 20-25 perc)
Mézes-mákos metélt
A darált mákot összekeverjük a csipet sóval, a sárgabaracklekvárral és a mézzel. A tésztát a szokásos módon megfőzzük, és miután leszűrtük forró vajon átforgatjuk. Rácsorgatjuk a mákos mézes feltétet, és azzal is átkeverjük, majd rögtön fogyasztható.
Mézes-mogyorós golyók
Forraljuk fel a mézet a porcukorral, a citrom levével és reszelt héjával. Tegyük bele a mézeskalács-fűszerkeveréket is, majd folyamatosan kevergetve főzzük annyi mogyoróval együtt, hogy formázható állaga legyen. Várjuk meg, míg langyosra hűl, formázzunk kis golyókat belőle és hempergessük meg reszelt csokoládéban. Mogyoró helyett dióval is készíthetjük.
Mézeskeksz
Tésztát gyúrunk a lisztből a zsírral, mézzel, cukorral, sütőporral, fahéjjal és szegfűszeggel. Fél centi vastagra kinyújtjuk, és porcukorral kevert vagdalt dióval megszórjuk. Végig hengergetjük a sodrófával, hogy a dió belenyomódjon. Különböző formákat szaggatunk belőle, és világosra sütjük.
Mézesmandulés süti
A vajat, a mézet, vaníliás cukrot, citromhéjat, fahéjat és lisztet gyúrja tésztává. Vajazza meg a sütőlapot. A tésztából formázzon 24db egyforma nagy golyót és tegye a lapra őket. Mindegyikre nyomjon 1-1 félbevágott mandulát, így a golyók kicsit laposabbak lesznek. Süsse kb. 18 percig.
Müzliszelet
A hozzávalókat összekeverjük, kinyújtjuk, 180 fokon kisütjük előre olajozott tepsiben. A végén vágjuk darabokra, és légmentesen záró dobozba rakjuk, ott sokáig eláll. A csoki opcionális, és csak az utolsó öt percben kell a tetejére szórni, kis darabokban.
Törökméz
A vízből és cukorból vastag szirupot főzünk, kavargatással hozzátesszük a mézet, majd a citrom levét és a diót. Levesszük a tűzről, addig kavargatjuk, míg vastagabb lesz. Felverjük a tojásfehérjét, lassan összekeverjük a masszával, nápolyi-lapra öntjük, elegyengetjük, ráhelyezünk egy másik lapot, deszkával s még egy nehezékkel lenyomatjuk. Kihűlve vizes késsel ...
Törökméz II.
A cukrot addig főzzük a mézzel, míg barna és nyúlós lesz, majd a tűzről levéve állandó veréssel hozzáadjuk a már felvert tojásfehérje habhoz. Hozzátesszük a darált diót, melegen a nápolyira öntjük kb. 1 cm vastagságban, majd ráhelyezzük a másik lapot. Ezt tovább rétegezhetjük. Pár napig állni hagyjuk, hogy száradjon.
