Gyümölcsös receptek
Almás pite
Összegyúrjuk a lisztet a zsírral, a porcukorral, fél csomag sütőporral, egy tojással és egy kevés tejjel. Kétfelé osztjuk, kinyújtjuk és az egyik tésztát kizsírozott tepsibe tesszük. Az almát megtisztítjuk és lereszeljük, ízlés szerint adunk hozzá fahéjat, lecukrozzuk és állni hagyjuk. Ha az alma már levet eresztett, kinyomkodjuk és a tésztára terítjük, majd ...
Almásgombóc
A megmosott almát héjastól lereszeljük,kinyomkodjuk, és összekeverjük a fahéjjal, 150 g cukorral, csipet sóval, liszttel és a tojással. A masszából gombócokat formálunk, és enyhén sós, lobogó vízben kifőzzük. A pirított zsemlemorzsában meghempergetjük, és a maradék cukorral megszórva tálaljuk.
Almatorta tejszínes öntettel
A túrót elkeverjük az olajjal, egy tojással, a vaníliáscukorral, és a mézzel, majd hozzáadjuk a lisztet és az élesztőt. Tortaformába tesszük és hűvös helyen tartjuk. A hámozott és négy részbe vágott, kicsumázott almát rövid ...
Amaretto likőrös őszibarack vaníliapudinggal
1. Robotgépben zsemlemorzsa állagúvá készítjük a kekszet, mandulát, barna cukrot. Hozzáadjuk a likőrt és tovább forgattatjuk a gépben. 2. 4 csészét kivajazunk. A vékonyszeletekre vágott őszibarackokat a csészékbe tesszük, levével meglocsoljuk. A morzsás keverékkel megszórjuk. 3. Előmelegített sütőben 160 ˚C-on 15percig sütjük.4. Puding: Egy edényben felforraljuk ...
Ananászkarika bortésztában
A tojások sárgáját habosra keverjük a cukor felével, hozzáöntjük a bort, és annyi lisztet keverünk hozzá, hogy sűrű palacsintatésztát kapjunk. A maradék cukorral kemény habbá verjük a fehérjét és óvatosan a tésztához keverjük. A száraz ananászkarikákat lisztbe forgatjuk és a bortésztába mártva mindkét oldalát aranysárgára sütjük. Fahéjas porcukorral ...
Bagolyszem
A tésztához valókat összedolgozzuk, kis cipókra osztjuk, majd vékonyra kinyújtjuk. A kész szélére hosszában felpakoljuk a gyümölcsöt, majd a két oldalát óvatosan középre feltekerjük. Kivajazott tepsibe tesszük, és a diós krémet a tetejére töltjük, ahol a tekercs összeér. Előmelegített sütőben sütjük.
Banán piskóta
Keverjük ki a vajat a cukorral, és adjuk hozzá a tojásokat, azt követően a banánt, lisztet, vizet, durvára vágott diót és mézet.Kivajazott, lisztezett formában süssük 180 fokon 30 percig. A tetejét díszíthetjük dióval.
Banánfánk
1. Egy tálban összekeverjük a lisztet, porcukrot, sütőport, sót. A tejet a tojást felverjük és a tálhoz öntjük. Majd ehhez keverjük a banánpürét. Ha túl sűrű lesz, egy kevés tejet adhatunk még hozzá. Ha túl híg, akkor eddig egy kevés liszttel tudjuk ellensúlyozni. 2. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat és a tésztából evőkanálnyi mennyiséget teszünk az ...
Borban párolt körte csokoládéöntettel
1. A körtéket hámozzuk meg, vágjuk negyedekbe, magházukat távolítsuk el. Citromlével ízesített vízbe tesszük, hogy szép fehérek maradjanak a körte darabok. 2. Egy lábasban felforraljuk a bort, vizet, félbevágott vaníliarudat, körte darabokat. Takarékon 5-10 perc alatt puhára pároljuk a körte darabokat. 3. A körtéket szűrőkanállal hőálló tálba tesszük. A lét ...
Citromos szorbet
1. Egy serpenyőben felforraljuk a vizet és a cukrot. 5 percig főzzük, majd tegyük félre. Mikor kihűlt, hozzáadjuk a citromlevet. 2. A tojásfehérjét megsózzuk, majd kemény habbá verjük robotgép segítségével. Óvatosan ...
Citromzselatin
Olvasszuk fel a zselatint a citromlében, verjük hozzá a cukrot, a forró vizet és a citromhéjat. Addig keverjük, míg a cukor felolvad. Adjuk hozzá a forró bort, öntsük hideg vízzel kiöblített edénybe és hagyjuk megszilárdulni. Ha kocsonyás borítsuk ki.
Cseresznyés clafoutis
1. Egy tűzálló kör alakú tálat vagy formát vajazzunk ki. Szórjuk bele a cseresznyét és helyezzük sütőlemezre. 2. Robotgéppel habosra keverjük a cukrot, tojásokat, tojássárgáját. Hozzákeverjük a lisztet, sót, tejet, tejszínt, aromát, hogy lágy világos színű masszát kapjunk. Majd ráöntjük a cseresznyére. 3. Előmelegített sütőben 180 ˚C-on 45 perc alatt ...
Datolyával töltött licsi
A datolyákat kettévágom, kimagozom. A cukrot összekeverem a citrom levével a licsi leszűrt levével. A licsibe beleteszem a datolyákat és gyümölcssziruppal leöntöm. Egy óráig hűtőbe rakom, addig a datolya felszívja a szirupot, majd ...
Dinnyegyöngyök Tokaji aszúval
A sárgadinnyét kettévágom a magházat kiszedem, és karalábévájóval a húsából golyókat kanyarintok. Ugyanígy teszek a görögdinnyével is. A dinnyegolyókat egy tálban meglocsolom Tokaji aszúval, majd a hűtőbe teszem. Tálalás ...
Egreslepény
A lisztből, a vajból, a porcukorból és a tojássárgájából tésztát gyúrok, két részre osztom és kinyújtom. Az egyiket a tepsi aljába teszem, és félig megsütöm. Leszűröm az egresbefőttet, hozzáadom a zsemlemorzsát, a darált ...
Energiaszelet
A gyümölcsöket és a csonthéjasokat felaprítjuk (Robotgépben, vagy turmixgépben). Hozzáadjuk a mézet, a zabpelyhet, a citromlevet, és a körtesűrítményt. Masszává dolgozzuk, és kiolajozott sütőlemezre simítjuk, és előmelegített ...
Eperfagylalt gyümölccsel és csokiöntettel
A pudingport a cukorral és kevéske tejjel csomómentesre keverem, a maradék tejet felmelegítjük, majd a tűzről levéve állandó kevergetés mellet hozzáöntjük a feloldott pudingport, felfőzzük, majd lehűtjük.Az őszibarackot ...
Eperjégkrém
A felvert tejszínbe keverd bele a botmixerrel pürésített epret, és a többi hozzávalót. Annyi mézet, hogy kellemes ízű legyen. Tedd egy műanyag dobozba, hűtsd le, és tálalás előtt szeleteld fel, eperrel és tejszínnel díszítsd.
Epres rétes
Bő forró olajban megsütjük a réteslapokat - laponként, lecsöpögtetjük, papírtörlőn leszárítjuk. Az epret megtisztítjuk. A tejszínt a cukor felével habosra verjük, belekeverjük az eper felét, a felolvasztott zselatint, végül a maradék eperszemeket. Az epres krémet rákenjük a réteslapra és betakarjuk a másik réteslappal, végül megszórjuk vaníliás porcukorral. ...
Francia almatorta (tarte tatin)
Összedolgozzuk a lisztet két evőkanál porcukorral, a sóval, 13 dkg vajjal, a tojással és 2 evőkanál hideg vízzel. Folpackba csomagolva egy órára hűtőbe tesszük. Az almát meghámozzuk és hat, vagy nyolc cikkre vágjuk (nagyságtól függően), magházukat kivájjuk. Karamellizáljuk a maradék porcukrot fél deci vízzel, majd hozzáadjuk a maradék felolvasztott vajat és az ...
