Édes receptek
Csokis keksz
Áztassuk be brandybe a darabokra tört kekszet, és hagyjuk állni benne. A lereszelt csokoládéhoz hozzáadjuk a tejszínt és a tojássárgáját. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a csokoládés keverékbe beleforgatjuk. Ezt követően a brandybe áztatott keksszel összekeverjük, desszertpohárba tesszük és tálalás előtt lehűtjük.
Csokis rágcsa
A tészta hozzávalóit elkeverjük, puha, de nem ragacsos tésztát gyúrunk belőle. Lefedve, meleg helyen 1 órán keresztül kelesztjük. Újra átgyúrjuk, kisujjnyi vastag rudakat sodrunk, negyed órát pihentetjük, majd 15 perc alatt megsütjük a sütőben. Amikor kihűltek, 10 dkg felolvasztott csokiba mártogatjuk és színes szórócukorral megszórjuk a még puha csokit.és ...
Csokis rétes
A tejből egy decit keverjünk ki az 5 dkg liszttel. A maradék tejet forraljuk fel a csokival, amit lereszeltünk. Ha a tej felforrt keverjük hozzá a lisztes tejet, főzzük, amíg krém lesz belőle, majd hűtsük ki. Amíg a krém hűl, a vajat keverjük habosra a tojások sárgájával, a cukorral és az őrölt mandulával. A tojások fehérjét verjük kemény habbá, majd ezt is ...
Csokis végű diós kifli
A diót finomra ledaráljuk. A porcukorral előzőleg elvegyített lisztet átszitáljuk. Beleszórjuk a szódabikarbónát és a darált diót, majd hozzáadjuk a feldarabolt, puha Rama margarint. Sima tésztává összedolgozzuk. A tésztát kifli ...
Csokis vegyes
A vajat, a porcukrot, a vaníliapépet, a tojást, a lisztet és egy kis sót összegyúrunk. Cipót formázunk belőle és egy órára hűtőbe tesszük. A sütőt előmelegítjük 200 fokra, egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A tésztát lisztezett deszkán kb. 4 mm vastagságúra nyújtjuk, és különböző formákat szaggatunk ki belőle. Tepsibe rakjuk, és kb. 14 perc alatt ...
Csokoládékrém-pite
A tojások sárgáját kikeverjük a porcukorral, hozzákeverjük a csokoládét, amit előtte kissé felpuhítottunk. Hozzáöntünk fél liter tejet és felfőzzük. Ha már kihűlt, belekeverjük a tojásfehérjékből vert kemény habot. A mandulát megpirítjuk. Egy tepsit jól kivajazunk és beleöntjük a csokiskeverék felét, megszórjuk a cukorral és a pirított mandulával, majd ...
Csokoládérúd
A mandulát apróra vágjuk, a csokit lereszeljük. Egy tálba tesszük a csokoládét és a mandulát, és hozzáadjuk a a porcukrot és a felvert tojást. Összedolgozzuk, és kinyújtjuk téglalap alakúra, majd kirakjuk a meggyszemekkel és feltekerjük. Végül kristálycukorban meghempergetjük, és ujjnyi vastag szeleteket vágunk belőle.
Csokoládés coeur á la créme
1. Nyolc formát (csésze is lehet) béleljünk ki gézzel. Egy tálba áttörjük szitán a ricottát. Hozzáadjuk a tejszínt, porcukrot, vaníliaaromát és összekeverjük. Hozzákeverjük a reszelt csokoládét. Egy másik edényben a tojások fehérjét kemény habbá verjük. A ricotta-masszához keverjük óvatosan. 2. Kanalazzuk bele az egészet a formákba. Egy éjszakára hűtőbe ...
Csokoládés kekszsütemény
A kókuszzsírt vagy a margarint megolvasztjuk, és hűlni hagyjuk. A tojásokat a porcukorral és a kakaóporral krémesre keverjük, majd hozzáadjuk a darált mandulát. Robotgép habverőjével beledolgozzuk a kókuszzsírt vagy a margarint.Egy kb. 20 cm hosszú pástétomformát sütőpapírral kibélelünk. Kevés krémet simítunk bele, majd egy réteg kekszet fektetünk rá. A ...
Csokoládés pite
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és két vékony lapot nyújtunk belőle. Kivajazunk egy tepsit és az egyik lapot az aljára terítjük. A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, belekeverjük a diót, a reszelt csokit, a kávét és a vaníliás cukorral kemény habbá vert tojások fehérjét. Ezt rásimítjuk a tésztalapra és a másik lappal befedjük. Tetejét villával ...
Cukorperec
A mandulát megtisztítjuk és ledaráljuk. A lisztet és a cukrot összekeverjük, hozzáadjuk a citrom reszelt héját, a tojásokat és a mandulát. Jól összegyúrjuk, majd kis pereckéket formázunk belőle. A tetejüket tojásfehérjével megkenjük, és megszórjuk kristálycukorral. Előmelegített sütőben világosra sütjük.
Datolyás rétes
A datolyát meghámozzuk, kimagozzuk és ledaráljuk. Kikeverjük a tojások sárgáját a vajjal és a cukorral, majd belekeverjük a datolyát, a narancslevet, a narancs héját és a tojásfehérjéből vert habot. Hozzáadjuk a darált kekszet, összekeverjük és megtöltjük vele a réteslapokat. A szokásos módon feltekerjük, megkenjük vajjal, és előmelegített sütőben készre ...
Dinnyegyöngyök Tokaji aszúval
A sárgadinnyét kettévágom a magházat kiszedem, és karalábévájóval a húsából golyókat kanyarintok. Ugyanígy teszek a görögdinnyével is. A dinnyegolyókat egy tálban meglocsolom Tokaji aszúval, majd a hűtőbe teszem. Tálalás ...
Dióbomba
Összekeverjük a darált diót a porcukorral, citromlével és reszelt csokoládéval. Hozzáadjuk a tojásfehérjéből vert habot, és óvatosan átkeverjük. A masszából vizes kézzel kisebb golyókat formálunk. Mindegyik golyó közepére egy szem rumos meggyet teszünk, végül meghempergetjük csokidarában.
Diós brownie
Fogjunk egy kb. 20x20 cm-es tepsit, vizezzük be, és sütőpapírral béleljük ki. A margarint a feldarabolt csokival olvasszuk fel és keverjük simára. A diót vágjuk durvára, a tojásokat verjük fel a cukorral, keverjük bele a csokis margarinba, adjuk hozzá a lisztet, sütőport és a diót is. Ha összekevertük öntsük a tepsibe, és süssük meg.
Diós kifli
Kevés lisztből, élesztőből és cukorból kovászt készítünk, majd az alapanyagok hozzáadásával tésztát gyúrunk, amit 20 percig kelni hagyunk. Ezt követően fél cm vastagra lisztezett gyúródeszkáén kinyújtjuk, és 8 -10 cm ...
Diós rudacskák
Összegyúrjuk a lisztet a margarinnal, a darált dióval, csipetnyi sóval és a glukononnal. A tésztát kinyújtjuk és 10 centis rudacskákat formázunk belőle. Előmelegített, sütőpapírral bélelt tepsiben aranysárgára sütjük.
Diós-karamell torta
Felolvasztunk 5 dkg vajat 8 dkg cukorral, majd habosra keverjük. 20 cm-es tortaformát kizsírozunk és kibéleljük sütőpapírral, majd meglocsoljuk a karamellel. A fél dióbelet letesszük az aljára, a domború felükkel lefelé. Habverővel világosra keverjük a maradék vajat a maradék cukorral, a tojásokkal, a mézzel, sütőporral és a liszttel. A formába öntjük, tetejét ...
DrViki jogászfalatkái
Az első tésztához összegyúrunk 25 dkg lisztet, 10 dkg vajat, 5 dkg kristálycukrot, egy evőkanál tejfölt és egy késhegynyi szódabikarbónát. Egy kisebb tepsibe tesszük a tészta 3/4 részét, és megkenjük a lekvárral. A másik tésztához 5 dkg vajat 10 dkg cukorral kikeverünk, hozzáadunk egy egész tojást és egy tojássárgáját, majd beledolgozzuk a kakaót, egy késhegynyi ...
