Padlizsán receptek
Padlizsán pármai módra
1. A padlizsánt vékony szeletekre vágjuk tengeri sóval beszórjuk. 1 órát hagyjuk csöpögni a szűrőben. Majd konyhai papírtörlő segítségével szárara töröljük. 2. A tojásokat 8 percig főzzük. Megtisztítjuk, kihűtjük, vékonyan felszeleteljük. 3. A padlizsánszeleteket egyesével lisztbe mártjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat és mindkét oldalán ...
Provance-i padlizsán
1. A padlizsánokat hosszában félbevágjuk, húsát kikaparjuk, kockákra vágjuk. A félbevágott és kivájt padlizsánokat sózzuk, majd 30 percre félretesszük. 2. Egy serpenyőben felforrósítunk 1 evőkanál olajat, puhára pároljuk benne a padlizsánkockákat, finomra vágott mogyoróhagymát, fokhagymát, kockákra vágott paradicsomot. Hozzáadjuk a rizst, oregánót, sót, ...
Rántott padlizsán szeletek
1. A padlizsánt megtisztítjuk, felszeleteljük, besózzuk. Félretesszük, hogy keserű íze lecsöpögjön róla. Papírtörlővel szárazra töröljük.2. Egy kis tálban a tojást a tejjel összekeverjük. A fokhagymát és zsemlemorzsát robotgéppel összekeverjük. 3. A padlizsánszeleteket először lisztbe, majd a tojásos keverékbe és végül a fokhagymával ízesített ...
