Zuzarizottó
Hozzávalók
- 40 dkg zúza
- 25 dkg rizs
- 2 fej hagyma
- 1 db sárgarépa
- 1 db fehérrépa
- 1db petrezselyemgyökér
- 1 csokor petrezselyemzöld
- 1 ek. vegeta
- 3 ek olaj
- 1 ek paradicsompüré
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A megtisztított és apróra darabolt zúzát annyi sós vízben, amennyi éppen csak ellepi, majdnem puhára főzöm, ezután leszűröm. A megtisztított zöldséget almareszelőn lereszelem, a petrezselyemzöldet finomra metélem. A zúzát az olajon kissé átpirítom és hozzáadom a reszelt zöldséget, a nagyon finomra vágott vöröshagymát, a petrezselyemzöldet, a paradicsompürét, a vegetát és a törött borsot. Pár percig pirítom, ezután rászórom a megmosott és lecsöpögtetett rizst. Annyi vizet öntök rá, hogy a lé háromujjnyival lepje el a tál tartalmát. Jól összekeverem, felforralom, majd lefedem. Jó forró sütőben, közepes lángon addig párolom, amíg a rizs az összes levet beszívja.
Megfőzöm
