Zuppa inglese
Hozzávalók
- 40 dkg babapiskóta
- 15 dkg cukor
- 15 dkg vegyes aszalt gyümölcs
- 1 ek rum
- 2 ek konyak
- 2 ek narancslikőr
- 5 dkg pirított mandulaforgács
- 5 dkg csokoládé
- 5 dl tej
- 5 db (tojássárgája) tojás
- 2 dkg vaj
- 1 tk vaníliaaroma
- 1 ek liszt
- 1 db (reszelt héja) citrom
számára elég.
Leírás
A piskótát felszeleteljük tetszés szerinti formára. Apróra vágjuk az aszalt gyümölcsöket és a rum-konyak-narancslikőr keverékében ázni hagyjuk. A tejet felforraljuk, és folyamatosan hozzáadjuk a cukrot. A tojássárgákat összekeverjük, apránként hozzáöntjük a meleg tejet, a lisztet, és habverővel állandóan kevergetve addig melegítjük, amíg a krém besűrűsödik. Ezután levesszük a tűzről, átkeverjük, majd a tűzre visszatéve még 3 percig melegítjük. Majd tálba öntjük, hozzákeverjük a vajat, a citromhéjat és a vaníliaaromát. Egy üvegtál aljára teszünk egy réteg krémet, erre piskótát rakunk, és gyümölcsös alkohollal meglocsoljuk. Ismét krém, piskóta, alkohol. A maradék krémbe a megolvasztott csokoládét belekeverjük és ezzel vonjuk be a süteményt. Legalább 4 órára hűtőbe tesszük, végül a tetejét pirított mandulával szórjuk meg.
Megfőzöm
