Zsemlegombóc 1.
Hozzávalók
- 3 db zsemle
- 3 db zsemle
- 2 ek zsír
- 2 dl tej
- 1 dkg élesztő
- 2 db tojás
- kevéske só
- 25 dkg liszt
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
3 szikkadt, kockára vágott, 2 ek. zsíron pirított zsemlére öntünk annyi tejet, melybe 1 dkg élesztőt morzsoltunk, hogy lepje. 1 órát állni hagyjuk, hogy a zsemle megszívja magát. Beleütünk 2 tojást, sózzuk, elkeverjük annyi liszttel, hogy galuska keménységű tészta legyen, bedagasztjuk. 10 percig állni hagyjuk, majd vizes kézzel gombócokat formálva belőle, sós vízben 5-10 percig főzzük.
Tálalás előtt vágjunk ketté egy gombócot és kóstoljuk meg, hogy átfőtt-e. Vadas húshoz és szalontüdőhöz illik a legjobban
