Zöldségpástétom
Hozzávalók
- 25 dkg karfiol
- 10 dkg sárgarépa
- 10 dkg borsó
- 15 dkg spenót
- 1 késhegynyi őrölt bors
- 1 csipetnyi szerecsendió
- 2 db (fehérje) tojás
- 1 dkg búzadara
- 2 dkg vaj
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Előkészületi idő
- 60 perc
Elkészítési idő
- 60 perc
Leírás
A sárgarépát, karfiolt megtisztítom és a borsóval együtt sós vízben megfőzöm. A spenótot leforrázom, leszűröm és hagyom kihűlni.
A karfiol összetöröm,kikeverem a sóval, borssal, szerecsendióval és a tojásfehérjével és búzadarával, majd belekeverem a zöldborsót.
Az őzgerincformát kivajazom és a parajlevelekkel kibélelem, majd a karfiolos masszával megtöltöm. A sárgarépát közé rétegezem és a tetejére karfiolt rakok. Az egészet alufóliába becsomagolom és sütőben gőzfürdőben 40 percig gőzölöm. A formában hagyom kihűlni, kiborítom, felszeletelem és tojással tálalom.
