Bejelentkezés

Regisztráció

Elfelejtett jelszó

Kategóriák

Zöldséges kuszkusz

Hozzávalók

  • 400 g kuszkusz
  • 500 ml forró víz
  • 125 ml száraz fehérbor
  • 1 padlizsán
  • 1 édeskömény
  • 1 db piros kaliforniai paprika
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 db (leve és héja) citrom
  • 6 datolya
  • 3 ek friss petrezselyem
  • 1 teáskanál köménymag
  • 1 ek extra szűz olívaolaj
4
Ez a recept 4 fő
számára elég.

Előkészületi idő

  • 20 perc

Elkészítési idő

  • 20 perc

Leírás

1. A kuszkuszt forró vízben 15 percig áztatjuk. Ez idő alatt magába szívja a vizet.
2. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, 2 percig pirítjuk rajta a finomra vágott fokhagymát, köménymagot. Hozzáadjuk a kockákra vágott padlizsánt, kaliforniai paprikát. Néhány percig főzzük, majd hozzákeverjük a vékony szeletekre vágott édesköményt, kimagozott, felkockázott datolyát, bort és addig főzzük, míg a zöldségek megpuhulnak.
3. A kuszkuszt villával kicsit fellazítjuk, beleforgatjuk a petrezselymet, citromlevet, reszelt citrom héjat, a zöldséges keveréket és néhány percig összefőzzük.

Megfőzöm

Link a receptre