Zöldséges csirkehús pástétom
Hozzávalók
- 50 dkg csirkemellfilé
- csipetnyi só
- csipetnyi őrölt bors
- 2 gerezd fokhagyma
- fél dl olaj
- 2 dl majonéz
- 1 dl zöldségleves
- 2 ek zselatinpor
- 30 dkg mexikói zöldségkeverék
- 1 db lilahagyma
- 1 csokor petrezselyem
- pár koktélparadicsom
- pár szelet rozsos kenyér
számára elég.
Előkészületi idő
- 20 perc
Elkészítési idő
- 40 perc
Leírás
1. A megtisztított és filézett csirkemelleket sózzuk, borozzuk, zúzott fokhagymával ízesítjük. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat és a húsok mindkét oldalát megsütjük benne. Miután kihűlt, ledaráljuk, hozzáadjuk a majonézt és krémesre keverjük.
2. A zöldséglevest felforraljuk, hozzáadjuk a zselatinport, levesszük a tűzről és addig keverjük, míg el nem olvad.
3. A mexikói zöldségkeveréket forró, ós vízzel leforrázzuk, leszűrjük. Kevés olajon megfuttatjuk, hozzáadjuk az apróra vágott lilahagyma felét és a petrezselymet. A meleg aszpikkal együtt hozzáadjuk a csirkehús krémhez, sózzuk, borsozzuk, majd fóliával kibélelt alagútformába öntjük a masszát. Néhány órát hűtőben hagyjuk megdermedni.
4. Lehúzzuk róla a fóliát és forró vízbe mártott késsel szeleteljük. Tányérra tesszük, rozsos toast kenyérrel, koktélparadicsommal és petrezselyemmel díszítve tálaljuk. Majonézt kínálunk hozzá.
