Zöldpaprikás metélt
Hozzávalók
- 40 dkg széles metélt
- 30 dkg vastag húsú zöldpaprika
- 10 dkg bacon szalonna
- 1 fej vöröshagyma
- 2 dl tej
- 1 csapott evőkanál ételízesítő
- 1 evőkanál finomliszt
- késhegynyi törött bors
számára elég.
Leírás
A tésztát hosszú szálaiban forrásban lévő, sós vízbe tesszük, és a szokásos módon megfőzzük, majd meleg vízzel leöblítve lecsöpögtetjük, és melegen tartjuk. Közben a szalonnát nagyon vékony csíkokra vágjuk, és a zsírját kisütjük. A pörcöt benne hagyjuk. A szalonnazsíron megfonnyasztjuk a finomra vágott vöröshagymát, rátesszük a vékony, hosszú csíkokra metélt zöldpaprikát. Fedő nélkül, közepes tűzön addig kevergetjük, amíg a paprika üveges nem lesz. Vigyázzunk, hogy ne essen össze, maradjon kissé ropogós. Ezután a tűzről félrehúzzuk. A tejben simára keverjük a lisztet 0,5 dl vízzel, és az ételízesítővel, és ráöntjük a paprikára. Összekeverjük, majd a tűzre visszatéve kevergetve kiforraljuk. Ráöntjük a tésztára, összekeverjük, és átforrósítjuk.
Megfőzöm
