Zöldfűszeres tojás
Hozzávalók
- 9 db (egy sárgája) tojás
- 3 dkg vaj
- 3 dkg liszt
- 4 dl húsleves
- 2 ek petrezselyemzöld
- 2 ek snidling
- 1 ek kapor
- 1 ek kapribogyó
- 0,25 db (leve) citrom
- csipetnyi cukor
- csipetnyi só
- 1 késhegynyi őrölt feketebors
- 1 dl tejszín
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Előkészületi idő
- 20 perc
Elkészítési idő
- 10 perc
Leírás
1. A tojásokat keményre főzzük. Hideg vízben lehűtjük, héjától megtisztítjuk.
2. Mártás: A vajból és a lisztből világos rántást készítünk. Húslevessel felöntjük, felforraljuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott zöld fűszereket. Citromlével, sóval, borssal ízesítjük. Néhány perc után lehúzzuk a tűzről és hozzákeverjük a tojássárgájával elkevert tejszínt.
3. A főtt tojásokat negyedekbe vágjuk, leöntjük a forró mártással és sós burgonyával, fejes salátával azonnal tálaljuk.
