Zöldborsó-krémleves
Hozzávalók
- 60 dkg zöldborsó
- 30 dkg csont
- 10 dkg sárgarépa
- 10 dkg petrezselyemgyökér
- 5 dkg zeller
- 8 dkg vaj
- 4 ek liszt
- csipetnyi só, törött bors
- csipetnyi cukor
- 1 dl tej
- 1 zsemle
- 0,5 dl tejszín
- 1 tojássárgája
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Előkészületi idő
- 10 perc
Elkészítési idő
- 60 perc
Leírás
1. Kifejtem a zöldborsót és megmosom, majd a csontból a zöldségekkel csontlevet főzök, majd leszűröm. Apró kockákra vágom a zsemlét.
2. Vajban puhára párolom a zöldborsót, majd meghintem liszttel és jól összekeverem, majd csontlét adok hozzá. Lassan felforralom, majd sózom, borsozom és cukorral ízesítem.
3. Tejet adok hozzá, majd az egész levest áttöröm.
4. A zsemlekockákat sütőben aranysárgára pirítom, majd a tejszínt a tojássárgájával összekeverem és állandó keverés mellet hozzáöntöm az áttört leves felét.
5. A keveréket visszaöntöm a leveshez, majd apró vajdarabkákat teszek hozzá, közben folyamatosan kevergetem. Többet nem forralom fel a levest.
