Zöldbab gazdagon
Hozzávalók
- 60 dkg zöldbab
- 10 dkg füstölt szalonna
- 10 dkg gépsonka
- 10 dkg reszelt sajt
- 10 dkg gomba
- 2 gerezd fokhagyma
- 5 db (3 db főtt) tojás
- 2 dl tejföl
- 1/2 csokor petrezselyem
- ízlés szerint törött bors
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A zöldbabot megtisztítjuk és sós vízben megpároljuk, majd leszűrjük. A kockára vágott szalonnát üvegesre pirítjuk, megszórjuk a felaprított petrezselyemmel, a reszelt vöröshagymával és a fokhagymával. Hozzáadjuk a felcsíkozott sonkát és tovább pirítjuk, végül a zöldbabot is belekeverjük. A keményre főtt tojásokat karikára szeljük, a gombát vékony szeletekre vágjuk és megpirítjuk. Tűzálló tálat kikenünk olajjal, beletesszük a zöldbab felét, erre a tojáskarikákat és a pirított gombát, majd betakarjuk a maradék zöldbabbal. A nyers tojásokba keverjük a tejfölt, a reszelt sajtot, sózzuk, borsozzuk és a zöldbab tetejére öntjük. Előmelegített sütőbe tolva kb. 15-20 perc alatt készre sütjük.
Megfőzöm
