Zöldbab füstölt hússal
Hozzávalók
- 2 húsleveskocka
- 40 dkg füstölt sertéshús
- 60 dkg zöldbab
- 40 dkg burgonya
- csipetnyi só
- 8 dkg kolozsvári szalonna
- 1 ek liszt
- 1 fej hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 csomó petrezselyemzöld
- 1 késhegynyi bors
- 4 ek tejföl
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Előkészületi idő
- 20 perc
Elkészítési idő
- 120 perc
Leírás
1. Előző nap beáztatjuk a kockákra vágott füstölt húst. A húsleveskockából levest készítünk.
2. Beleteszem a levesbe és 70 percig főzzük. Hozzáadom a darabokra vágott zöldbabot, a kockákra vágott krumplit. Még 30 percig főzzük.
3. Egy serpenyőben zsírjára sütjük a kockákra vágott szalonnát. A töpörtyűt tesszük a levesbe. A serpenyőben maradt zsiradékkal és liszttel zsemleszínű rántást készítünk, melyet a finomra vágott hagymával, fokhagymával, petrezselyem zöldjével díszítünk. Besűrítjük vele a levest és még néhány percig főzzük. Borssal és ha szükséges kevés sóval ízesítjük.
4. Tálaláskor tejszínnel meglocsolva kínálom.
