Zeller remoulade mártással
Hozzávalók
- 1 mogyoróhagyma
- 1 hagyma
- 1 zellergumó
- 60 ml extra szűz olívaolaj
- 3 ek frissen facsart citromlé
- 2 ek dijoni mustár
- 2 ek friss menta
- 1 ek zsírszegény tejszín
- csipetnyi só
- frissen őrölt fekete bors
6
Ez a recept 6 főszámára elég.
Leírás
1. 6 db kicsi csészét olajozzunk ki.
2. A tisztított zellergumót lereszeljük. Egy tálban összekeverjük a reszelt zellert, finomra vágott hagymát, mogyoróhagymát, citromlevet. A mustárt kis tálba tesszük és állandó keverés mellett hozzáöntjük lassan az olajat. Habverő segítségével hozzákeverjük a tejszínt és a finomra vágott mentát is. Rácsorgatjuk a zeller tetejére és ól összerázzuk. Sóval, borssal ízesítjük.
3. A zöldséget az elkészített csészécskékbe tesszük és 30 percig hűtjük.
4. Mindegyik csészécskét 1-1 tányérra borítjuk, rukkolával díszítjük.
