Vörösboros birkapörkölt
Hozzávalók
- 60 dkg birkacomb
- 2 fej hagyma
- 3 ek. étolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 db zöldpaprika
- 2 db paradicsom
- ízlés szerint pirospaprika
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- 1 db babérlevél
- 1 db majoránna
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A birkahúst alaposan megtisztítjuk a faggyútól és a hártyától, felkockázzuk és leforrázzuk. A finomra vágott hagymát és a szétnyomott fokhagymát olajon üvegesre pirítjuk, rátesszük a húst, és addig pirítjuk tovább, míg a leve el nem párolódik. Hozzáadjuk a felszeletelt zöldpaprikát és paradicsomot, és annyi vizet öntünk rá, hogy éppen ellepje. Babérlevéllel, sóval, törött borssal, majoránnával ízesítjük, és puhára pároljuk. Mielőtt kész, 1 dl száraz, jó minőségű vörösborral összeforraljuk.
Megfőzöm
