Vörösboros birkapörkölt
Hozzávalók
- 80dkg birkacomb
- 2 fej hagyma
- 2ek étolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 db zöldpaprika
- 2 db paradicsom
- 1 db csípős paprika
- 1tk. pirospaprika
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- 1 db
- ízlés szerint majoránna
- 2 dl vörösbor
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A birkahúst megtisztítjuk (faggyú, hártyák), egyforma kockákra vágjuk és leforrázzuk. A finomra vágott hagymát és a szétnyomott fokhagymát olajon üvegesre pirítjuk, rátesszük a húst, és addig pirítjuk tovább, míg a leve el nem párolódik. Karikára vágott zöldpaprikát és felkockázott paradicsomot adunk hozzá, megszórjuk pirospaprikával, és annyi vizet öntünk rá, hogy éppen ellepje. Babérlevéllel, sóval, törött borssal, majoránnával ízesítjük, és puhára pároljuk. Mielőtt kész, 1 dl száraz, jó minőségű vörösborral összeforraljuk. Sós vízben főtt burgonya illik hozzá, de adhatjuk vajas galuska körettel is. A birkapörköltet a tányéron vékonyra karikázott csípős zöldpaprikával díszítsük.
Megfőzöm
