Vörösboros angolna
Hozzávalók
- 80 dkg angolna
- 3 dkg vaj
- 10 dkg hagyma
- 3 dl vörösbor
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 csokor petrezselyem
- csipet kakukkfű
- 1 db babérlevél
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
Az apróra vágott hagymákat megpirítjuk vajon , feleresztjük vörös borral, hozzáadjuk a fűszereket, és fél óráig főzzük. Ezután szűrjük le, tegyünk bele spanyol mártást, és ismét főzzük 5 percig. A feldarabolt angolnát ebben a mártásban főzzük kis lángon 15 percig, majd párolt rizskörítéssel tálaljuk.
Megfőzöm
