Vőlegényleves
Hozzávalók
- 30 dkg marhafartő
- 8 dkg sárgarépa
- 4 dkg petrezselyemgyökér
- 4 dkg zeller
- 1 kis fej vöröshagyma
- csipetnyi só
- 10 szem bors
- 2 db őrölt szerecsendió-virág
- 1 db csirkemell
- 4 dkg zöldborsó
- 4 dkg gomba
- 4 dkg kelvirág
- 4 db fürjtojás
- 4 dkg finommetélt
- 0,5 dl tejszín
- 1 db (sárgája) tojás
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
1. A marhahúst vízbe teszem főni. Ha felforrt leszedem a habját, majd bezöldségelem. Sót, borsot és szerecsendió-virágot adok hozzá, majd lassú tűzön 2 órán keresztül főzöm. Egy óra főzés után beleteszem a csirkemellet.
2. Külön-külön sós vízbe megfőzöm a zöldborsót, a gombát, a fürjtojást és a finommetéltet.
3. A puha húsokat kicsontozom, majd a főtt zöldséget metéltre vágom.A levest átszűröm, többször nem forralom.
4. A húsra és a zöldségekre öntöm a meleg levest.
