Velős-gombás pacalpörkölt
Hozzávalók
- 1 kg pacal
- 20 dkg gomba
- 2 fej hagyma
- 5 gerezd fokhagyma
- 2 ek. paprika
- 1 ek. zsír
- késhegynyi bors
- ízlés szerint só
- 20 dkg sertésvelő
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A pacalt előfőzzük, majd felcsíkozzuk. A hagymát üvegesre pároljuk az olajon, rászórjuk a fűszereket, a paprikát, majd a felcsíkozott pacalt. Kevés vizet aláöntve, sót belekeverve felteszem főni. Mikor félig megpuhult, beleteszem a gombát, a zúzott fokhagymát és a törött borsot. Lassú tűzön puhára párolom, és amikor már kész hozzá adom a velőt és még 10 percig főzöm.
Megfőzöm
