Vegyes saláta
Hozzávalók
- 1 ek. mustár
- teáskanál vörösborecet
- 5 dl napraforgóolaj
- 1 teáskanál citromlé
- 45 dkg zellergumó
- 45 dkg tisztított sárgarépa
- 2 ek. olívaolaj
- 2 ek friss narancslé
- 2 ek mandula
- 1 ek. friss petrezselyem
- 40 dkg főtt tisztított cékla
- 2 ek. vinaigrette-öntet
- 1 ek. apróra vágott friss metélőhagyma
számára elég.
Előkészületi idő
- 30 perc
Elkészítési idő
- 30 perc
Leírás
1.A remoulade mártáshoz a tojás sárgáját, mustárt és vörösborecetet jól összekeverjük robotgéppel. Hozzáadjuk az olajat, lassan besűrűsödik. Sűrű krémmé keverjük, sóval és borssal ízesítjük.
2. Egy nagy tál vízbe beleöntjük a sót és a citromlét. Ebbe reszeljük bele a zellergumót. Leszűrjük, lecsepegtetjük és a mártásunkhoz keverjük. 20 percig pihentetjük.
3. A sárgarépa salátához lereszeljük a sárgarépát. Egy tálban összekeverjük az olívaolajjal és a narancslével. Sózzuk, borsozzuk. Belekeverjük az apróra vágott mandulát és az apróra vágott petrezselymet.
4. A céklasalátához a céklát kis kockákra vágjuk. Egy tálban összekeverjük a vinaigrette öntettel, majd hozzákeverjük a metélőhagymát. Lefedve hűtőben tároljuk.
5. A háromféle salátát tálalás előtt osztjuk el a tányéron és fehér kenyérrel, vajjal kínáljuk.
