Vagdalt libamell
Hozzávalók
- 1 db libamell
- 20 dkg sertésdagadó
- 2 db zsemle
- 1 fej vöröshagyma
- 2 dkg libazsír
- 2 db tojás
- 1 csipetnyi őrölt bors
- 1 kávéskanál majoránna
- csipetnyi só
- 5 dkg zsír
2
Ez a recept 2 főszámára elég.
Előkészületi idő
- 30 perc
Elkészítési idő
- 60 perc
Leírás
1. A kicsontozott libamelleket a sertéshússal finom tárcsájú húsőrlőn ledaráljuk.
2. A zsemlét beáztatjuk, a vöröshagymát pedig kevés libazsíron aranysárgára pirítjuk.
3. A húst, a zsemlét, a tojást, a fűszereket és a hagymákat jól összekeverjük. Vizes kézzel libamell formájúra alakítjuk, majd megkenjük tojásfehérjével.
4. Kizsírozott serpenyőbe, forró zsírral leöntjük és a szép pirosra sütjük. Sütés közben zsírral locsoljuk.
5. a zsírjából pecsenyelevet készíthetünk, amit külön tálalhatunk.
