Uborkás gombaragu
Hozzávalók
- 5 dkg füstölt szalonna
- 1 fej vöröshagyma
- 40 dkg gomba
- csipetnyi só
- késhegynyi törött bors
- késhegynyi őrölt koriander
- késhegynyi őrölt mustármag
- 2 ek marinált paradicsompaprika
- 2 ecetes uborka
- 1 teáskanál liszt
- 2 dl tejföl
- 1 csomó petrezselyemzöld
2
Ez a recept 2 főszámára elég.
Előkészületi idő
- 10 perc
Elkészítési idő
- 60 perc
Leírás
1. A füstölt szalonnát apróra vágom, majd a zsírjában üvegesre fonnyasztom a hagymát.
2. Rádobom a gombát, majd sóval, borssal, korianderrel és mustármaggal ízesítem, majd fedő alatt puhára párolom.
3. Hozzáadom a csíkokra metélt, marinált paradicsompaprikát és az ecetes uborkát.
4. Behabarom az ételt a liszttel elkevert tejföllel, majd folyamatos keverés mellett felforralom.
5. Finomra vágott petrezselyemzöldet szórok rá, majd daragaluskával tálalom.
