Tüzes pásztortarhonya
Hozzávalók
- 0,5 dl olaj
- 1 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál fűszerpaprika
- 50dkg sertéslapocka
- 3 evőkanál lecsó
- 2 db burgonya
- 30 dkg tarhonya
- 1-2 db hegyes, erős zöldpaprika
- ízlés szerint só
- ízlés szerint őrölt bors
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Előkészületi idő
- 20 perc
Elkészítési idő
- 40 perc
Leírás
A forró olajon megfuttatjuk az aprított vöröshagymát, fokhagymát, majd lehúzzuk a tűzről, megszórjuk a fűszerpaprikával, és hozzáadjuk a 2x2 centis kockákra darabolt sertéslapockát. Ezután hozzáadjuk a lecsót, felöntjük annyi vízzel, hogy félig ellepje, sózzuk, borsozzuk, és fedővel letakarva lassú tűzön, félpuhára pároljuk. Most rászórjuk a kisebb kockákra darabolt burgonyát, a pirított tarhonyát, a szeletelt erős zöldpaprikát, és felöntjük a tarhonyához képest kétszeres mennyiségű forró vízzel. Végül, ha újból felforrt, megkeverjük, és fedővel letakarva lassú tűzön készre pároljuk. Ha elkészült a tüzes pásztortarhonya, forrón tálaljuk, és erős zöldpaprikaszeletekkel díszítjük.
Megfőzöm
