Toszkán pacal
Hozzávalók
- 1 kg pacal
- 5 dkg vaj
- 5 ek. olívaolaj
- 5 dkg parmezán
- 1 fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 csomag leveszöldség
- 2 dl húsleves
- 6 db paradicsom
- 1 db
- csipet bazsalikom
- csipet bors
- 1 dl fehérbor
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A vaj és olaj keverékén megpirítom a szeletelt hagymát, illetve a vékonyra szelt zöldségeket, az egész fokhagymagerezdeket, valamint a babérlevelet. Beleteszem a felcsíkozott pacalt, majd jó sűrűre beforralom. Hozzáöntöm a bort, a kockázott, hámozott paradicsomokat, sózom és borsozom. Hozzáöntöm a húslevest, majd lassan puhára párolom. A kész, ételbe belekeverem a bazsalikomot és parmezánnal bőven meghintve tálalom.
Megfőzöm
