Töltött padlizsán
Hozzávalók
- 2 nagyobb padlizsán
- 3 ek olaj
- 15 dkg gomba
- 4 közepes paradicsom
- 1 késhegynyi fokhagymasó
- 1 késhegynyi őrölt bors
- 0,5 csomó petrezselyemzöld
- 8 dkg parmezán sajt
- 2 dkg vaj
- csipetnyi só
2
Ez a recept 2 főszámára elég.
Leírás
1. Eltávolítom a szárakat, majd a padlizsánokat hosszában kettévágom és sakktáblaszerűen bevagdosom, de a héját sértetlenül hagyom. Addig sütöm, amíg meg nem puhul. A héjakat félretesszük a töltéshez.
2. Olajon megpárolom a gombát és hozzáteszem a kivájt padlizsán húsát, majd a maghámozott paradicsomot. Fokhagymasóval, borssal, finomra vágott petrezselyemzölddel fűszerezem és a zsírjára megpirítom.
3. A tölteléket elosztom a padlizsánhéjakban, majd vastagon szórok rá reszelt sajtot és a tetejére vajdarabkákat szórok.
4. Forró sütőben 25 percig ropogósra sütöm.
