Töltött karalábé
Hozzávalók
- 8 db karalábé
- 40 dkg sertéslapocka
- csipetnyi só
- 1 késhegynyi őrölt feketebors
- 2 dl tej
- 1,5 db zsemle
- 1 db tojás
- 6 dkg vaj
- 1 kávéskanál cukor
- 2 dl tejföl
- 2 ek liszt
- 1 csomó petrezselyemzöld
- 1 dl tejszín
2
Ez a recept 2 főszámára elég.
Leírás
1. Meghámozom a karalábét, majd kivájom a közepét. A karalábé leveleit összevágom. A kivájt karalábékat sós vízben megfőzöm.
2. Megdarálom a húst, majd összekeverem sóval, őrölt borssal, tejbe áztatott zsemlével és tojással.
3. A karalábékat megtöltöm a masszával és egy vajjal kikent lábosba teszem. Közéjük beleteszem a zöldjét és a kivájt karalábégolyókat is. Sózom és felöntöm vízzel. Megpárolom, előtte megcukrozom.
4. A levét tejfölben elkevert liszttel besűrítem, majd tejszínnel dúsítom. Átforralom és finomra vágott petrezselyemzölddel ízesítem.
