Töltött gomba marokkói módra
Hozzávalók
- 200 g hosszú szemű rizs
- 50 g spenótlevél
- 45 g aranymazsola
- 45 g pirított fenyőmag
- 8 gomba
- 1 hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 friss koriander
- 1 ek friss petrezselyem
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál őrölt koriander
- csipet fahéj
- 3 ek extra szűz olívaolaj
- frissen őrölt fekete bors
- csipetnyi só
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
1. A mazsolát 5 percig meleg vízben áztatjuk. A rizst 15 perc alatt forró, sós vízben megfőzzük. Félrehúzzuk a tűzről, hozzákeverjük a spenótot. Lefedjük, 10 perc pihentetés után leszűrjük.
2. A gombák szárait kiszedjük, apróra vagdaljuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, üvegesre pirítjuk benne a finomra vágott hagymát, fokhagymát, összevágott gombaszárakat. Hozzákeverjük a mazsolát, fenyőmagot, petrezselymet, koriandert, köményt, fahéjat, sót, borsot.
3. Hozzáöntjük a rizses, spenótos keverékhez. Jól összekeverjük.
4. Megtöltjük vele a gombafejeket és előmelegített sütőben 200 ˚C-on 30 percig sütjük.
