Tökkonzerv
Hozzávalók
- 6 kg tök
- 10 dkg só
- 1 csokor kapor
- 5 dl víz
- 2 dkg cukor
- 1 dl 20%-os ecet
- 0,5 g nátrium benzoát
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Előkészületi idő
- 10 perc
Elkészítési idő
- 60 perc
Leírás
1. A zsenge spárgatököt megmosom, majd hosszában félbevágom. Eltávolítom a magját, meghámozom, majd legyalulom.
2. Kilónként 3 dkg sót teszek hozzá, majd hagyom 3 óráig állni. Ezután kinyomkodom a levéből és hozzákeverem a kaporlevelet, majd üvegbe teszem. A vizet felforralom cukorral, majd ecetet és tartósítószert adok hozzá és forrón az üvegbe öntöm.
3. Az üvegeket lezárom, majd meleg vizes edénybe teszem és a forrástól számított 10 percig gőzölöm. Hűvös helyen tárolom.
